Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
400 g csirkemell filé
1 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
1 db petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
70 g zellergumó (nyers)
50 g vaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 nagy csipet tárkony (friss, vagy szárított)
só
fehérbors (őrölt)
1500 ml alaplé - zöldség
150 ml tejföl (20%-os)
200 g zöldborsó
0.5 db citrom leve
45 g búzaliszt (BL55)
1 evőkanál mustár
Elkészítés:
csirkemelleket, és a répákat, zellert felkockázzuk.
A vajat felolvasztjuk egy lábasban, és a zöldségeket megpirítjuk rajta.
Vöröshagymát aprítunk.
A hagymát rádobjuk, és a felcsíkozott húsokat is. Sózzuk, őrölt fehérborssal ízesítjük. Tárkonyt adunk hozzá, majd alaplével felöntjük.
Mikor a zöldségek már majdnem puhára főttek, hozzáadjuk a zöldborsót is.
Liszttel simára keverjük a tejfölt egy habverővel. Azaz habarást készítünk. Kis adagokban evőkanállal hozzákeverünk a tejfölhöz a forró léből. Ez a hőkiegyenlítés, majd a tejfölös, kihígított habarást vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a leveshez keverjük.
Mustár kerül a levesbe. A tejszínt beleöntünk, majd elzárjuk a tűzhelyet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Vajban megpároljuk az apróra vágott hagymát, picit sózzuk közben, majd felöntjük 1 liter vízzel és belemorzsoljuk a leveskockát. Belereszeljük a két gerezd fokhagymát, fűszerezzük...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
• Pulykahusit főzni, • apróhúsból pörköltöt csinálok, • ha puha, bele: sárgarépa, fehérrépa, zeller, zöldborsó, megpárolni, zsírjára sütni, bestaubolni, (liszttel megszórni, fe...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Pici olajon megdinsztelem a felvágott hagymát, majd felöntöm alaplével (vagy víz+leveskocka). Sózom, borsozom, majd felforralom. Ha felforrt, botmixerrel összedolgozom (nem kell...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kockára vágjuk a húsos sertéscsülköt. Megszórjuk sóval, borssal és majoránnával, majd megpirítjuk egy fazékban egy kis felforrósított olajon. A húst kivesszük és a visszamaradt zsi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű