Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
az alsó réteghez:
2,5 dkg finomra darált dió
5 dkg mandula
3 evőkanál olvasztott kókuszolaj (nem paleozóknak olaj vagy olvasztott vaj)
a csokis réteghez:
8 dkg minimum 75%-os étcsokoládé
1,5 evőkanál olvasztott kókuszolaj (nem paleozóknak olaj)
a krémhez:
4 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejszín)
1 tojás
2 tojássárgája
5 dkg nyílgyökérliszt (nem paleozóknak 4 dkg vaníliás pudingpor)
5 dkg méz (vagy eritritol, nyírfacukor, xilit) (nem paleozóknak cukor)
1 vaníliarúd kikapart magjai
8 dkg kókuszreszelék
csipetnyi só
a tetejére:
2 dl kókuszkrém (nem paleozóknak tejszín)
2 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
Az alsó réteghez a hozzávalókat összekeverjük, majd nedves kézzel, sütőpapírral bélelt 12 x 18 centis hőálló tál aljába nyomkodjuk. 175 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. A formában hagyva kihűtjük. Rákenjük a kókuszolajjal vízgőz fölött felolvasztott csokoládét, majd hagyjuk megdermedni. Ezalatt elkészítjük a kókuszos krémet, amihez a kókuszkrémet az egész tojással, a tojások sárgájával, a nyílgyökér liszttel, a sóval és az édesítővel közepes lángon, habverővel, folyamatosan addig keverünk, amíg be nem sűrűsödik. (Néha becsomósodik, de a tűzről levéve, tovább keverve a krém kisimul.) A tűzről levéve hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket. Kihűtjük, majd a csokis rétegre kenjük. A tetejére kerül a kemény habbá vert kókuszkrém, amit száraz serpenyőben megpirított kókuszreszelékkel szórunk meg. A süteményt 30 percre fagyasztó szekrénybe tesszük. Ezalatt a sütemény még nem fagy meg, csak szépen szeletelhetővé válik. Kivesszük, felszeleteljük. Ha süteményként szeretnénk elfogyasztani akkor felhasználásig sima hűtőszekrénybe, ha fagylaltként akkor a fagyasztóba tesszük vissza.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elkészítjük a főzés nélküli pudingport 4 dl tejjel. A margarint gépi habverővel simára keverjük a porcukorral, egyesével hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a van. cukrot és a res...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A tejben a teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a porcukrot, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, majd a felfuttatott élesztőt a tejjel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Az élesztőt langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatom. A lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, hozzáöntöm a megkelt élesztőt a tejjel, a cukrot, a tojást, sót, a csipetnyi...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes