Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1 db nagyobb héjában főtt krumpli kihűtve, összetörve, fél cs élesztő, só, 1 ek olaj, tej, langyos víz
tetejére: 3,5 dl tejföl, 3 gerezd fokhagyma, 5 dkg reszelt füstölt trappista, 3 nagy fej hagyma, 10 dkg húsos szalonna, só
Elkészítés:
1. Ha friss élesztővel dolgozom, az kevés cukros langyos tejben felfuttatom. A szárítottat egyenesen a liszthez lehet adni, nem kell felfuttatni.
2. A lisztből, krumpliból, olajból, élesztőből, megfelelő sózás után (vigyázat, célszerű kóstolni, mert gyakran jártam úgy, hogy nem lett elég sós a tészta) tésztát készítek annyi langyos vízzel, hogy rugalmas, nem túl lágy állagú legyen.
3. Letakarva kétszeresére kelesztem.
4. A feltéthez a szalonnát kisebb kockákra vágva kiolvasztom (ha húsos szalonna van a birtokunkban, ez elmaradhat), a pörcöt kiszedem, félreteszem.
5. Egy evőkanál szalonnazsíron aranybarnára pirítom a félfőre vágott hagymát, sózom, hozzákeverem a szalonnapörcöt.
6. A tejfölt a szétnyomott fokhagymával, sóval, reszelt sajttal kikeverem.
7. A kinyújtott, tepsibe fektetett tésztát megkenem nem túl vastagon fokhagymás tejföllel, rákanalazom a hagymás-szalonnás keveréket.
8. Ha maradna a tejfölből, megpettyezem vele a tetejét és előmelegített, közepesen forró sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm.
9. Lehet rá tenni apróra vágott sonkát, füstölt húst, kolbászt is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Pizzák ,
1. A hagymát megpároljuk az olajban, hozzáadjuk a fűszereket, az egészet jól lepirítjuk, felöntjük vízzel, és jól kiforraljuk. 2. A víz mennyiségét úgy kell meghatározni, hogy...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fertig zubereiteten Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, Schnittlauch klein hacken und mit dem Schmand vermischen, mi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
.Elkészítem a levelet tésztát ... picit kinyújtom Megkentem pizza kémmel és reszelt sajttal ....feltekertem mint a bejglit és szeleteltem 1.1/2 ujjnyi vastagra -.....sütőpapi...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
1. A hagymát megpároljuk az olajban, hozzáadjuk a fűszereket, az egészet jól lepirítjuk, felöntjük vízzel, és jól kiforraljuk. 2. A víz mennyiségét úgy kell meghatározni, hogy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű