Töki pompos

1. A krumplikat összevágjuk, és sós vízben feltesszük főni.

2. A tejet meglangyosítjuk egy pici cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt.

3. Ameddig a krumpli fő és az élesztő felfut, a tészta hozzávalóit egy nagy keverőtálba öntjük.

4. A főtt burgonyát összetörjük, az élesztővel együtt a száraz anyagokhoz adjuk, kézzel jól összedolgozzuk, majd egy konyharuhával betakargatva bő fél órát kelesztjük.

5. Közben összeállítjuk a feltétet: a tejfölbe fokhagymát nyomunk, összekeverjük.

6. A megtisztított lila hagymát felszeleteljük, a sonkát vagy szalonnát kis kockákra, vagy vékony csíkokra vágjuk (ízlés szerint).

7. A sajtot lereszeljük.

8. Egy lapos tepsit sütőpapírral kibéleljük, beletesszük a megkelt tésztát, elegyengetjük, hogy mindenhol egyforma vastag legyen.

9. Villával megszurkáljuk, és 160-170 fokra (hőlégkeverés üzemmódban) előmelegített sütőbe tesszük és 15 perc alatt elősütjük.

10. Ezután a sütőből kivesszük, megkenjük a fokhagymás tejföllel, elosztjuk rajta a sonkát és a hagymát, majd megszórjuk a reszelt sajttal.

11. Visszatesszük a sütőbe és megsütjük – amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz rajta.