tésztához: 1 kg liszt, kb. 2 dl víz, 5 dkg só, 2,5 dkg élesztő, 5 dl tej, 1 dkg porcukor
feltéthez: 5 dl tejföl, 10 gerezd fokhagyma, 8 fej közepes vöröshagyma, kolbász, szalonna, sonka, sajt, egyéb feltét ízlés szerint
1. A 2,5 dkg élesztőt felfuttatjuk 5 dl langyos tejben, a tetejére rászórunk 2 marék lisztet és az 1 dkg porcukrot.
2. Az 1 kg liszthez hozzákeverjük az 5 dkg sót.
3. A kovászt ráöntjük a lisztre, és elkezdjük kézzel összedolgozni.
4. Folyamatosan öntjük hozzá a vizet, ahogy a tészta fokozatosan magába veszi. Olyan állagúnak kell lennie, mint a lángos tésztának. Ez tulajdonképpen kenyértészta.
5. A tésztát letakarjuk, és 2 órán át kelesztjük.
6. Ezután lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, majd három részre szedjük szét, és 1 órán át keresztül kelesztjük.
7. Amíg a tészta kel, elkészítjük a feltétet. 4-5 szelet szalonnát serpenyőben kisütünk, majd a szalonnákat kitesszük egy kis tányérra.
8. A kisült szalonna zsírjába beletesszük a felkarikázott hagymát, üvegesre pirítjuk, majd beletesszük az előzőleg apróra vágott fokhagymát, megsózzuk, aztán tovább pirítjuk, ízlés szerint tehetünk bele 1-2 csipet borsot is.
9. Ha jól összepirult, ráöntjük a tejfölt, és 1-2 percig főzzük.
10. Kinyújtjuk a tepsi méretére a tésztát kb. 1-1,5 cm vastagra.
11. Rátesszük a tepsire, 5 perc alatt elősütjük, majd kivesszük, és rákenjük a tejfölös mártást, ízlés szerint kolbászt, sonkát, szalonnát és sajtot teszünk rá.
12. Betesszük a sütőbe, és 35-40 percig sütjük.
1. A tésztát beleterítem a tepsibe, majd ráterítem a lecsót. 2. Megszórom reszelt sajttal és a tetejére kakastaréjra vagdalt vékony szalonnaszeleteket teszek. 3. Forró sütő...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézElkészítés: A megmosott, meghámozott cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük és állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk a levét. A cukkinihez hozzákeverjük a tojást, a zúzott fokhagymát...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűKeverőgépbe tesszük az összes alapanyagot. Nem szükséges az élesztőt felfuttatni Jól összegyúrjuk Kelesztjük kb 1 órát ketté vesszük a tésztát Kézzel nyújtjuk, húzogatjuk Fel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1 dl tejet felmelegítünk, beleteszünk 1 kávéskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztet, olajat, sót egy tálba tesszük, megmelegítjük a maradék tejet is,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű