Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leves alaphoz:
500 g szárazbab
1 db sertéscsülök (füstölt)
4 gerezd fokhagyma
2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
3 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
A rántáshoz:
2 evőkanál búzaliszt (BL55)
1 evőkanál étolaj
1 kávéskanál pirospaprika (őrölt)
2 dl víz
Elkészítés:
1A babot előző este tálba tesszük és felöntjük vízzel, beáztatjuk. A csülköt darabokra vágjuk, és szintén beáztatjuk egy másik tálba. Ezt érdemes megkóstolni, mert csak akkor kell áztatni ha „jó” csülköt sikerült vennünk és nagyon sós lenne. Ha nem nagyon sós, akkor a csülök áztatását elhagyhatjuk.
Csülkös bableves receptCsülkös bableves receptCsülkös bableves receptCsülkös bableves recept
2A répát, zöldséget meghámozzuk és felvágjuk hosszanti csíkokra.
Csülkös bableves recept
3Egy nagyobb lábasba tesszük a babot, a feldarabolt csülköt (a csontot is, mert finom zamatot ad a levesnek), hozzáadjuk a répát, zöldséget felengedjük bő vízzel és feltesszük főzni. Addig főzzük, amíg a csülök és a bab is megfelelően puha lesz. (ez pár óra)
Csülkös bableves recept
4Ha puhák, akkor elkészítjük a rántást. Az olajat forrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk.
Csülkös bableves recept
5Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, lehúzzuk a tűzről, adunk hozzá 1 kávéskanálnyi pirospaprikát és összekeverjük.
Csülkös bableves receptCsülkös bableves receptCsülkös bableves receptCsülkös bableves recept
6Csap alá tesszük és kb. 2 dl vizet engedünk rá, folyamatosan keverjük, ne csomósodjon be.
Csülkös bableves recept
7A levesre öntjük. Majd forralunk rajta egyet.
Csülkös bableves receptCsülkös bableves recept
8És kész is! :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Vajas rátást készítünk, 5 dkg vajjal és liszttel, majd felengedjünk 1,2 l vízzel, ételízesítővel, sóval és kaporral ízesítjük. Galuskát keverünk, majd bele szaggatjuk a levesbe....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
30 dk sárgarépát,10 dk gyökeret,5 dk zellert ,fél zöldpaprikát csíkokra metélek.A Egy lábosba teszek olajat,rádobom a zöldségeket,Teszek hozzá 2-3gerezd fokhagymát,fél vöröshagymá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Vöröshagymán lepirítom a húst. Kakukkfű, bazsalikom, oregánó, tárkony, bors, só, borókabogyó. Felengedni vízzel. Gomba, borsó, negyed citrom. Vajgaluska (vaj, tojás, liszt). Tejföl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű