Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
15 d bacon, 4 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, 80 d comb, 3 ek méz, 2 dl vörösbor, fokhagyma, só, bors, 10 d aszalt szilva
Elkészítés:
15 d kockára vágott bacon szalonnát és4 fej vhagymát felkockázva olívaolajon megdinsztelünk, rádobunk 80 d felcsíkozott sertéscombot, megpirítjuk, hozzáadunk két szál felkockázott sárgarépát, 3-4 ek mézzel karamellizáljuk, majd 3-4x 2 dl víz+2 dl vörösbor keverékével felöntve szakaszosan puhára pároljuk, zúzott fokhagymával, fehérborssal, sóval fűszerezzük, majd 3-4 marék félbevágott aszalt szilvát teszünk bele, készre pároljuk, burgonya lángossal vagy rizzsel tálaljuk
Trükkök, tippek, praktikák:
(bográcsban is elkészíthető)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A pác a titka az egésznek, lássuk hát! Összekeverjük a következőket: só, frissen őrölt színes bors, fokhagyma – granulátum (natúr!), egész kömény. Ezzel bedörgöljük a csodaszép, vé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A húst megmossuk és feldaraboljuk, fűszerezzük és egy tálba tesszük. A paradicsomszószt, a zúzott fokhagymát, az ecetet, a feldarabolt csilit és rozmaringot összekeve...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Közepes
Póréhagymát felvágom, megfuttatom az olajon, ráteszem a húst (csirkemellet, vagy sertésszüzet - lehet más húsból is csak, akkor tovább kell főzni, hogy megpuhuljon) amit csíkokra v...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes