20 dkg csipetke
1 kg hús (bárány vagy sertéslapocka, pulykacomb, marhalábszár)
3 evőkanál libazsír vagy olívaolaj
1 kg zöldbab
6-8 burgonya (1 kg)
4 kis fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis pohár tejfel
4 babérlevél
1 teáskanál köménymag
1 mokkáskanál őrölt borskeverék
1 teáskanál pirospaprika
1 evőkanál kapor
1-2 zöldpaprika, bors, só.
1. A húst vágd fel egyforma kisebb kockákra
2. A csipetke tésztát előre, külön sós vízben egy evő¬kanál olaj hozzáadásával megfőzöd, leöblíted és lecsepegteted.
3. A hagymát apró lyukú reszelőn reszeld le, majd 2 evőkanál olíva olajban fonnyaszd meg.
4. A húskockákat a hagymával keverd el, és pirítsd, meg amíg a hús a színét nem veszti.
5. Húzd félre, és egy csapott teáskanál pirospaprikával keverd el.
6. Tegyél hozzá 2 bögre vizet, kevés sót, és őrölt borskeveréket, majd párold puhára. (Párolás közben figyeled, és szükség szerint öntsél vizet utána.)
7. Add hozzá a zúzott fokhagymát, egy csapott teáskanál köménymagot, a babér¬levelet, a kockára vágott burgonyát, a megtisztított zöldbabot, a vágott kaporlevelet, és 5 liter vízben főzzed meg. (Jól néz ki a leves, ha a húskockák valamint a burgonya kockák éle, és a zöldbab hossza azonos méretű). Tedd hozzá a kifőtt csipetke felét.
8. A levesből vegyél ki, kicsit hagyd meghűlni, és keverd jól össze egy kis bögre tejfellel.
9. Öntsed vissza, és forrald össze. Ha nem csipetkével készül, 2 ek liszttel kell behabarn
Bográcsban is készíthető
Az apró kockára vágott bébicukkiniket sós vízben megfőzöm,levéből kiszedem,mixerelem,visszaöntöm,belenyomok egy krémsajtot,fűszerezem: só,ha még kell,bors,zöldpetrezselyem,delikát...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz aprólékot nagyjából 10 percig főzzük, amíg feljön a habja. Leszedjük a habot és beletesszük a felaprított zöldségeket és a fűszereket. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűA savanyú káposztát mossuk át a só miatt. Egy lábasba helyezzük a káposztát, a hagymát, a fűszereket, a húslevest és a vizet. Jól összefőzzük, amíg a káposzta meg nem puhul, ez kb...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűÍzlés szerint annyi répát (fokhagymat, brokkolit) teszik egy labosba Amennyit szeretnénk. En általában ket gerezd fokhagymát használok vagy egy nagy csomag répát lb 15-20 szál, br...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű