Családireceptkönyv.hu

Zöldbableves (Erdélyi)


Írta:

Adag: 6
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


40 dkg zöldbab (lehetőleg a sárga hüvelyű, ún. Juliska bab)
2 dl tejföl
1 púpozott tk. liszt
1 csokor petrezselyemzöld
1 tk. sárgabaracklekvár (nem tévedés!)
1 kis fej vöröshagyma
1 csapott ek. só
5 dkg füstölt szalonna
2 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
1 tk. piros fűszerpaprika

Elkészítés:


A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom és a zsírját kiolvasztom. A zsíron üvegesre fonnyasztom a megtisztított és ugyancsak finomra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát. Először folytonos kevergetés közben ráöntök 3 dl hideg vizet, és simára keverem. Forralás közben további 7 dl vízzel felöntöm. Megsózom. Ha már zubog, akkor apránként, hogy a forrás egy pillanatra se szűnjön meg, beleteszem a közben megmosott, megtisztított és darabokra tördelt (nem vágott) zöldbabot. Nagyon hamar megpuhul. Ezután hozzáteszem a gerezdekre vágott paradicsomot és a finomra metélt zöldpetrezselyem felét. A liszttel és a baracklekvárral simára kevert tejfölt folytonos keverés közben beleöntöm. Jól kiforralom, végül a megmaradt petrezselyemzölddel meghintve, a fazekat lefedem. A sárgabaracklekvártól rendkívül finom zamatot kap.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ha füstölt csülökkel főzzük, akkor a zöldbab mennyiségét le kell csökkenteni.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anikó
Tavaszi csirkeaprólék leves
Tavaszi csirkeaprólék leves

A csirke szárnyakat alaposan megmossuk, megtisztítjuk. Aki szereti el is vághatja több részbe a forgóknál, én nem szoktam. A zöldségeket meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. A vö...

Elkészítési idő: 1 ó 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zöldséges erőleves
Zöldséges erőleves

Tetszés szerint feldaraboljuk a megtisztított sárga- és fehérrépát, majd olajon addig dínszteljük, amíg az olaj át nem veszi a sárgarépa színét. Ekkor felölntjük másfél liter forr...

Elkészítési idő: 120 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Edit
HAMIS GULYÁSLEVES
HAMIS GULYÁSLEVES

A hagymát apró kockára vágjuk, reszeljük és megdinszteljük. Tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát. Vízzel felöntjük és belerakjuk a végkonyra felkarikázott zöldséget, a paradic...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk