menu

Családireceptkönyv.hu

Bolognai szósz


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


2 kg paradicsom
2 szál sárgarépa
2 szál petrezselyem
1 kis fej zeller
1 nagyobb fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 zöld paprika (lehet kápia is)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél összemorzsolva vagy darálva
rozmaring ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
majoránna ízlés szerint
cukor ízlés szerint

Elkészítés:


A paradicsomot ledarálom, felfőzöm.

Az összes zöldséget lereszelem, étolajon megpárolom, majd leturmixolom és a paradicsomba öntöm.

Fűszerezem, mindenkinek saját ízlése szerint a fenti fűszerekkel. Pl a cukor mennyisége a paradicsom savanyúságától is függ.

Kb fél óráig főzöm, aztán tiszta üvegbe töltöm, tartósítót szórok a tetejére és száraz dunsztba teszem.

Felhasználáskor a darált húst átfuttatom zsíron, amíg elszíneződik, utána ráöntök egy üveg szószt és készre főzöm a húst benne.

Bolognai szósz

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szószok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Sugo - OK
Sugo - OK

1. A hagymát megpároljuk az olajban, hozzáadjuk a fűszereket, az egészet jól lepirítjuk, felöntjük vízzel, és jól kiforraljuk. 2. A víz mennyiségét úgy kell meghatározni, hogy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Csilis szilvaszósz
Csilis szilvaszósz

Egy nagy lábosban felforrósítom az olajat és beleszórom az apróra darabolt hagymát és fokhagymát. Amikor hagyma üvegesedni kezd, beleborítom a feldarabolt szilvát. Pár percig kever...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Hollandi mártás
Hollandi mártás

Vízgőzhöz előkészítünk egy lábast, vizet engedünk bele, és egy tálat teszünk fölé. Rögtön, még hidegen beletesszük a tojássárgákat a hideg víz fölött, hozzáöntjük az összes vizet,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Angolszósz - OK
Angolszósz - OK

1. Forraljuk fel a tejet vaníliával. 2. Keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot egy lábasban. 3. Blansírozzuk a keveréket. Öntsük a forró tejet a tojásokra, főzzük kis l...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk