Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 szelet sertéskaraj
15 dkg Fettucini tészta
1 dl tejszín
4 evőkanál reszelt Trappista sajt( ez volt most itthon)
1 evőkanál reszelt Karaván sajt
1 dónyi vaj
só, bors
1 ek.olaj
friss metélőhagyma
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, majd sózzuk borsozzuk és felhevített olajon teflonserpenyőben mindkét oldalát elősütjük. Ezt követően vízzel felengedjük és fedő alatt puhára pároljuk.
Ameddig a hús készül egy fazékban sós vízben kifőzzük a tésztát. Én szoktam a főző vízbe egy kis olajat tenni, de természetesen ez ki is maradhat.
Egy másik teflon serpenyőbe beleöntjük a tejszín, a reszelt sajtot, hozzáadunk egy kis vajat, ízlés szerint sót és kavargatás mellett összefőzzük. Ami előtt leszűrnénk a tésztát a főzőléből kb. egy dl. vizet hozzáadunk a sajtos mártásunkhoz. Leszűrjük a tésztát és beleöntjük a masszába, és jól összekeverjük. Amikor kínáljuk apróra vágott metélőhagymával és petrezselyemzölddel jól megszórjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A vékony csíkokra vágott apróhúst füstölt szalonna zsírjában fonnyasztott vöröshagymán kb. 10 percig sütjük. Ekkor kevés pirospaprikával meghintjük, és 1 dl vízzel felengedjük. Sóv...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst daráljuk le és keverjük össze a fűszerekkel. Tegyük a hűtőbe legalább egy órára. Egész kislukú tárcsával daráljuk le még egyszer, már a szalonnát is hozzá darálva. Adjuk hoz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Darált húst dinsztelt hagymán megsütöttem, fűszereztem (só, bors, köménymag, picike kurkuma) 2. Közben elkészítettem a kencét: kb. 3 nagyobb sárgarépát és ugyanennyi mennyiségű...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű