Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
3-3,5 dl tej,
3 dkg élesztő,
10 dkg p.cukor,
3 dkg kr.cukor a kovászba,
3 tojás sárgája,
10 dkg ráma,
csipet só,
1 citrom reszelt héja,
2 ek. kakó,
1 vaníliáscukor.
Elkészítés:
Elkészítjük a kovászt.
Az élesztőt a kr.cukorral 2 dl langyos tejbe 20 dkg liszttel elkeverjük, langyos helyen kelesztjük. (Kovászhoz a lisztet mindíg a kimért egész adagból vesszük el.)
A többi hozzávalót a vaj és a kakaó kivételével, a megkelt kovásszal jól kidolgozzuk.Az olvasztott vajat a végén dolgozzuk bele.
A tésztát ketté vesszük. Az egyik feléhez adjuk a kakaót, és még 2 ek. tejet. Jól összedolgozzuk. Külön edényben kelesztjük a kétféle tésztát, kb 1 óra a kelesztési idő.
Ha megkelt henger alakúra sodorjuk mindkét tésztát, majd összecsavarjuk.
22 cm-s kuglóf formába tesszük.
Még 30 percet kelesztjük. Ha megkelt, tojással lekenjük.
Előmelegített sütőben először 220 fokon, 10-15 percig sütjük.
Ha a térfogata már nem nő, levesszük a hőt 170-180 fokra, és így sütjük készre. 45-50 perc. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Lisztezett formába tegyük!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kalácsok,
A tésztát megdagasztjuk, formázzuk sütőpaírral bélelt tepsibe rakjuk 30 percig míg előmelegítjük a sütőt hagyjuk kelni, tojással lekenjük és 190 fokon 40-50 perc alatt megsütjük
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt fél deci langyos, picit cukros tejben futtasd fel, amíg buborékozni nem kezd. Dolgozd össze a liszttel, a cukorral, a langyos tejjel, a vajjal, egy tojással, a csipet s...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk. ( Ha édeskével készítjük, akkor a tejben oldjuk fel a tablettákat. ) A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd elosztjuk ( ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vajat a cukorral habosra keverem . Hozzáadom a tojásokat , a vaníliát , sót és a citromhéjat . Amikor , már sima és egynemű a sütőporos lisztet a tejjel felváltogatva apránként h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű