Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg marha- vagy sertéshús (nálunk tarjából a legnépszerűbb)
10 dkg húsos füstölt szalonna
3 közepes vöröshagyma
1 evőkanál olaj
2 teáskanál őrölt pirospaprika
2 csipetnyi őrölt bors
só
1,5 dl tejföl
1 evőkanál liszt
a tálaláshoz: nokedli vagy rizs
Elkészítés:
A húst és a szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk vagy félkarikákra szeleteljük.
A szalonnát és a hagymát az olajon állandóan kevergetve megpirítjuk. (Vigyázat, nagyon könnyen odaég!) A hagymát nem barnítjuk meg, csak addig sütjük, amíg kissé össze nem esik.
Ezután hozzáadjuk a húst, és tovább keverjük. Mikor a húsdarabok körben mindenütt kifehéredtek, rászórjuk a pirospaprikát, megkeverjük, levesszük a tűzről, és felöntjük fél pohár hideg vízzel. Visszatesszük a tűzre. Sózzuk, borsozzuk, aztán lefedve addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Közben, ha kell, pótoljuk az elpárolgó vizet.
Mikor a hús megpuhult, a tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük, felöntjük fél pohár vízzel, és a húshoz öntjük. Jól megkeverjük, aztán az újraforrástól számítva még tíz percig főzzük.
Nokedlivel vagy rizzsel tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A pacalt többszöri átmosás, és egyszeri forrázás után csíkokra vágom. Egy 8-10 literes edényben a zsíron a szalonnát kisütöm, majd a hagymát, és a fokhagymát megfonnyasztom, megh...
Elkészítési idő: 5 óraNehézség: Közepes
A párizsit közepesen vékony szeletekre vágjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, egy másikba a tojásokat, egy harmadikba a zsemlemorzsát. Szokott módon panírozzuk be, zsemlemorzsa...
Elkészítési idő: 1 óraNehézség: Könnyű
Nehézség: Könnyű
