Elk. idő: 130 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1.5 kg csont nélküli karaj
2 evőkanál étolaj
1 szál füstölt kolbász
1dl víz
2-3 vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
só
bors
Elkészítés:
A karajt megmossuk, hosszú éles késsel felszúrjuk, éa beledugjuk a kolbászt. Alaposan besózzuk, majd egy serpenyőben a felforrósított olajon minden oldalát megkapatjuk. Áttesszük egy tepsibe. A vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, a hús mellé tesszük a megtisztított fokhagyma gerezdekkel együtt. Megszórjuk borssal. Legjobb a színes, de ha nincs, jó a fekete bors is. Öntünk alá kb. 1 dl vizet. A tepsit efedjük alufóliával, és a 180°-ra előmelegített sütőbe toljuk. Hogy megpuhuljon, legalább 1,5-2 óra sütésre van szükség.
70-80 perc uitán kiszúrjuk az alufóliát visszatesszük még 25 percre, aztán teljesen levéve az alufóliát légkeveréssel sütjük még kb. 15 percet.
Trükkök, tippek, praktikák:
Sült krumplival vagy hagymás tört krumplival és párolt vöröskáposztával szoktam tálalni, de szeretjük hozzá az almakompótot is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A kis fej kockázott vöröshagymát olajon puhára dinszteljük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és cukkinit, a zúzott fokhagymát. A zöldségeket 5 percig pároljuk, majd beletesszük a fe...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A gombát szeletekre vágjuk, majd kevés olajon megpirítjuk és erősen fűszerezzük. Elkészítjük a fűszervajat. Az összetevőket simára kikeverjük, majd egy tégla alakot formázunk be...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket nagyon vékonyra veregetjük mindkét oldalukon. Bedörzsöljük sóval, borssal, pirospaprikával, majd a felhevített vaj és olaj keverékén hirtelen elősütjük. Kivesszük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű