♥ TÉSZTA:
3 dl tej
1 tojás
10 dkg vaj
3 dkg élesztő
2 ek cukor
1cs. vaníliás cukor
60 dkg finomliszt
♥ TÖLTELÉK:
40 dkg darált mák
20 dkg cukor
2 dl tej
1 citrom reszelt héja meg a citrom felének facsart leve
pár k.kanál meggy dzsem
5 dkg mazsola (opcionális)
♥ TETEJÉRE:
1 tojás sárgája
1/2 dl tej
2 kkanál cukor
A langyos tejbe beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni. A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzáöntöm a liszthez a tejes-élesztős keveréket, a puha vajat és összedolgozom a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem .
A mákot összekeverem a cukorral, majd a forró tejjel leöntöm. Amikor kihűlt belefacsarom a citrom levét és hozzákeverem a citrom reszelt héját és kb 2 kkanál meggydzsmet.
Ha a tészta megkelt átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra, kb. 3-4 mm vastagra, majd megkenjük a töltelékkel, (két szélen és a felső részénél hagyjunk 2 cm-t töltelék nélkül) megszórjuk mazsolával, majd feltekerjük : a két szélét hajtsuk fel, majd csavarjuk fel a tésztát. (a szét nyíló része maradjon alul)
A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabb és 20 percig kelesztjük. Tetejét lekenjük a tojássárga és tej keverékével, és néhány helyen megszurkáljuk a tetejét és az oldalát is, Előmelegített 180°-os sütőben szép aranybarnára sütjük a kalácsokat. Légkeveréssel kb 30 perc. A megsült kalácsot még 5 percig a tepsiben hagyjuk egy tiszta konyharuhával letakarva, hogy jól átpuhuljon a tészta, majd rácson hagyjuk kihűlni.
Tészta: A tejben felolvasztom a zsírt. Ha már nem túl meleg a tej, beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni. A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzá...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojásokat óvatosan válaszd szét, majd a sárgákat habosítsd a vajjal és a kétféle cukorral. Add hozzá a citrom reszelt héját, a tejet és a sütőporral vegyített lisztet. A tojásfeh...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes1. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépben bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük. Kézi dagasztásnál a szokásos módon járunk el, majd egy tálban letakarva (vag...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűMérjük ki és készítsük elő a hozzávalókat. Az élesztőt morzsoljuk össze és keverjük el egy csészében a langyos tejjel és 1 tk cukorral. A maradék cukrot, vaníliacukrot, puha (!) va...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű