Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta
60 dkg darált sertés hús
20 dkg húsos füstölt szalonna
3 fej vöröshagyma
1 bögre rizs
1 evőkanál pirospaprika
só
2 kávéskanál őrölt feketebors
1 nagy pohár tejföl
Elkészítés:
A káposztát ha szükséges, kimosom, hagymát dinsztelek kevés olajon, és beleteszem a kicsavart káposztát. Babérlevelet, szemes borsot, egy kis vegetát adok hozzá és félpuhára főzöm.
A rizst olajon megfuttatom, felöntöm 2 bögre vízzel, kicsit megsózom és félpuhára párolom.
A húsból szokásos módon pörköltet készítek.
Másnap a pörköltet ledarálom, a rizzsel a kedvemtől függően összekeverem, vagy külön-külön rétegekben használom a rizst és a darált pörköltet. Egy méretes sütőedényt alaposan kikenek tejfellel, majd a káposzta felét az aljára halmozom és kanállal vagy villával elegyengetem.Ha összekevertem a rizst és a húst, akkor egy rétegben halmozom a káposztára, ha nem akkor egy réteg rizs, egy réteg hús majd ismét rizs következik. Befedem a maradék káposztával, majd lekenem az egészet tejfellel.
160-180°-on sütjük addig, amíg a tejfel barnulni kezd a tetején. Ez általában 35-40 perc.
Trükkök, tippek, praktikák:
Rendszerint két napra állítom be az elkészítését. Első nap megfőzöm a káposztát, pörköltet és a rizst, második nap csak összeállítom és megsütöm az ételt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húsokat és a szalonnát tegyük egy órára a fagyasztóba, akkor könnyebben darálódik, nem kenődik a gépbe. Fölváltva adagolva daráljuk le apró lyukú tárcsán. Adjuk hozzá a fűszereke...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. Előkészítjük a tölteléket. A hagymát kevés olajban megfonnyasztjuk. 2. A dagadót felszúrjuk, kívül-belül megsózzuk és félretesszük. (Vásárláskor a hentest is megkérhet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Pácolás Lereszeljük a fél birsalmát. Összekeverjük a sóval, szeletelt fokhagymával, fűszerrel, olajjal. A masszát a téglalap alakú, bőrös, zsíros hús tetejére kenjük. Elegáns heng...
Elkészítési idő: 200 perc Nehézség: Közepes