1kg tarja
3 dkg só,bors,fokhagyma, vegeta, egy pici olaj,ízlés szerint.
Csinálsz belőle egy keveréket és jól bedörzsölöd vele a húst. 3 napig a hütőben érleled.
4. Nap présbe teszed és 4 órán keresztül abálod utána sokkolod, és kész.
én 3 napig sóban tartottam és egy hétig vizes pácban... aztán ment a présbe...
A hússzeleteket besózom, borsozom, a zsírt megforrósítom és átsütöm rajta mindkét oldalukat. Hozzáteszem az apróra vágott fokhagymát, öntök hozzá kevés vizet és fedő alatt párolom,...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: KönnyűA sertéshúst megmossuk, majd hat szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Két evőkanál olívaolajba belekeverjük a zúzott fokhagymát, majd a sót és a borsot. Ezzel átkenjük a hússzeleteke...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sertésoldalast előfőzöm kuktában, a fűszerekkel, babérlevéllel, fokhagymával. Amikor megpuhult a tepsiben elterített krumplira és hagymára fektetem, a kevés főzőlével meglocsolt...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA zsemléket tejbe áztatom, majd jól kinyomkodom és szétmorzsolom. A tálba készített darált húshoz adom. Beleütöm a tojásokat és beleteszem a fűszereket. Összekeverem és megkóstolom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű