Családireceptkönyv.hu

Csülök Pékné módra


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


-1 db hátsó csülök
- só
- 1 kk. egész bors
- 3-4 db babérlevél
- 1 fej vöröshagyma
- 6-7 db fokhagyma
- 1 kg burgonya
- 3 fej vöröshagyma
- só
- őrölt bors
- petrezselyem
- pirospaprika
- majoránna
- olaj

Elkészítés:


A csülköt jól megmossuk, fazékba rakjuk, és annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepje. Megsózzuk, az egész borssal, a megtisztított, negyedekbe vágott vöröshagymával és a zúzott fokhagymával meg a babérlevéllel ízesítjük. Kis lángon kb. másfél óra alatt lefedve szinte teljesen puhára, főzzük. Ezután leszűrjük, hagyjuk kihűlni, és lefejtjük a csontról. Vékony szeletekre vágjuk.
A körethez a burgonyát meg a hagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk (a gyöngyhagymát egészben hagyjuk). Megsózzuk, megborsozzuk. Az apróra vágott petrezselyemmel, a pirospaprikával meg a majoránnával megszórjuk, sőt össze is keverjük. Az olajjal meglocsoljuk, Rátesszük a hússzeleteket és sütőben mintegy 1 óra alatt közepes lángon, megsütjük. A húsnak, a burgonyának és a hagymának egyszerre kell megpirulnia, ezért néhányszor forgassuk át, és saját „zsírjával” locsolgassuk meg. A vele sült hagymás burgonyával tálaljuk.

Csülök Pékné módra

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Sertésszelet „Jóasszony” raguval
Sertésszelet „Jóasszony” raguval

A szalonnát, vöröshagymát, sonkát kisebb kockákra a gombát szeletekre vágtam. A hússzeleteket kiklopfoltam, sóztam, borsoztam, grillfűszerrel megszórtam és kevés zsíron szép pi...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mennyei sült tarja
Mennyei sült tarja

Recept: a tarját besózzuk, hirtelen serpenyőben elősütjük, majd kizsírozott tepsibe tesszük. 1 kg gombát hagymával puhára pirítunk, sóval és fehérborossal ízesítjük. A gombaragut a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Darált húsos rántott szelet, egy fantasztikusan fino
Darált húsos rántott szelet, egy fantasztikusan fino

A darált húst a sajttal "összegyúrjuk", sózzuk (szálmojunk azzal, hogy a sajt már eleve sós), borsozzuk. Gombócokat formálunk a masszából (nekem 10 db lett), ellapogatjuk, és a hag...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk