Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg rizs
1 liter 2,8%-3,5%-os zsírtarlalmú tej
2 dl víz
1 csipet só
15 dkg kristálycukor
1 db citrom reszelt héja
1 rúd vanília
5 db tojássárgája
5 db tojásfehérje
6 púpozott tk. búzaliszt
5 dkg vaj
A tepsi kikenéséhez:
2 dkg vaj
2 ek. zsemlemorzsa
Elkészítés:
A rizst kevés vízzel folyamatosan kevergetve felpuhítjuk. Amikor a víz majdnem teljesen elforrt, ráöntjük a tejet és beleszórunk egy csipet sót.
Gyakori kevergetés mellet addig főzzük a rizst, míg kellően megpuhul. Ne főzzük teljesen sűrűre, hiszen még a sütésnél is dagad a rizs. Úgy lesz a végére finom, krémes állaga, ha ilyenkor még kicsit folyékony a tejberizsünk. Ekkor hozzáadjuk a cukor felét, a vaníliarúd kikapart belsejét és a reszelt citromhéjat is, majd az egészet jól elkeverjük. Ha elkészült, hagyjuk langyosra hűlni. Ezután keverjük hozzá a vajjal és a maradék cukorral kihabosított tojássárgákat, majd pedig a lisztet. Végül a tojásfehérjét kemény habbá verjük, fixáljuk egy kis citromlével, és óvatosan ezt is a tejberizshez forgatjuk.
Ha elkészült, egy közepes, magas falú tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleöntjük a masszát. 200° C-os, előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük. Lekvárral tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tészta alapanyagait a dió, csokoládé és alma kivételével egy tálba tesszük. Robotgéppel alaposan összedolgozzuk a tésztát. Amikor teljesen sima, kivajazott őzgerinc formába, vagy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojás sárgáját a porcukorral és a vajjal krémesre keverem robotgéppel, majd a lisztet és a tejet apránként felváltva hozzá adagolom. Eztán a sütőpor és só jönn. A tojás fehérjét...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
Mindent összegyúrunk és hűtőben pihentetjük kb 1 óra hosszát.Majd 2 felé vesszük a tésztát és kisodorjuk. Töltjük,feltekerjük,megkenjük a tészta tetejét tejföllel sütés előtt és sü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű