Elk. idő: 90 perc
Adag: 4
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- kb. 500 g sertéskaraj
- 5 közepes paradicsom
- 5 paprika
- 2 fej hagyma
- olaj
- só
- bors
- pirospaprika
Elkészítés:
◾️A húst felszeleteljük, megmossuk és kiklopfoljuk.
◾️Az olajon egy mélyebb serpenyőben elősütjük a húsokat, majd egy tányérra szedjük őket.
◾️A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk, a hagymát pedig felszeleteljük.
▪️ Én a paradicsom héját lehúztam, mert a párom így szereti. Ezt úgy tudjátok a legkönnyebben megtenni, hogy a paradicsomokat keresztben bevágjátok, majd 1 percre forró vízbe teszitek őket. Ezután mehetnek hideg vízbe és már le is húzhatjuk könnyedén a héjukat.
◾️A visszamaradt olajon megpirítjuk a hagymát, majd a hőről levéve 50 ml vizet adunk hozzá és jöhet bele a pirospaprika, a paradicsom, a paprika valamint a só és a bors is.
◾️Megvárjuk, míg felforr és visszatesszük bele a húsokat.
◾️Kb. 1,5 óra alatt puhára pároljuk fedő alatt.
Trükkök, tippek, praktikák:
💡Tipp: Párolt rizzsel, nokedlivel, tarhonyával esetleg bulgurral tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Előző nap a malacot előkészítjük, bőrét hosszában bevágjuk, sóval alaposan bedörzsöljük. A fűszereket kevés olvasztott disznózsírba keverjük, és ezt a karajra kenjük. Így befűsze...
Elkészítési idő: 170 min Nehézség: Közepes
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, hosszában kettévágjuk. Keskeny pengéjű késsel az oldalast kilyuggatjuk, majd megtűzdeljük egyenletesen fokhagymával. A mustárt, az olajat, a méze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst összekeverjük a sajttal, tojással, fűszerekkel. Ha picit száraznak tűnik adhatunk hozzá tejfölt. Majd tenyérnyi darabokat formázunk, és lisztben, tojásban, zsemlemorzsában p...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
az oldalast a csontok mentén kétujjnyi csikokra daraboljuk - bedörzsöljük sóval ,borsal -forró zsiradékon hirtelen átsütjük a húsdarabokat -aláöntünk kevés vizet vagy bort -meg...
Elkészítési idő: 60 Nehézség: Közepes