Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1/5 kg csirkemell filé
só (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
tojás (kb. 2-3 szeletre elegendő 1 db tojás)
liszt
Elkészítés:
A csirkemell filéket alaposan mossuk meg, és klopfoljuk ki, de óvatosan!
Ne roncsoljuk szét a húst teljesen! Kb. fél cm vastagság megfelelő.
Ha túl nagy a csirkemell filé, akkor érdemes kettévágni.
2. A kiklpfolt csirkemell filéket sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, de akár a felvert tojásba is beletehetjük.
3. A hússzeleteket hempergessük meg lisztben, tojásban, majd újra lisztben.
(Van, aki a lisztbe egy kevés sütőport kever, hogy dúsabb bundát kapjon, én ezt kihagytam.)
4. Közepes lángon süssük addig, míg mindkét oldala szépen megpirul (a képen láthatóan).
Köretként hasábburgonya, burgonyapüré, rizs adható.
Jó étvágyat kívánok!
Trükkök, tippek, praktikák:
Csirkemell helyett készíthetjük sertés karajból is. Ha klopfolás előtt megdörzsöljük a (fa) vágódeszkát egy kis fokhagymával, akkor még pikánsabb ízt kapunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemelleket majdnem teljesen félbevágom és sózom, borsozom(de óvatosan, mert a szalonna is sós). A szeletek közé teszek egy szelet sonkát, egy szelet sajtot, majd összehajtom,...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A tésztát a szokott módon, bő, forrásban lévő, sós vízben kifőztem, leszűrtem, hagytam lecsepegni. Közben a csirkemellet ledaráltam, majd a felhevített vaj-olaj keveréken fehéredé...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
