Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
7-8 szelet sertéskaraj, vagy jobb minőségű comb
só
őrölt feketebors
vegeta
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál mustár
2 evőkanál étolaj
sör
3 tojás
lisz
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfolom és sűrűn beirdalom, hogy előbb átsüljön később. Sóból, borsból és vegetából egyszerű fűszerkeveréket készítek, majd ezzel a hússzeleteket megszórom.
Mustárból, a zúzott fokhagymából és étolajból készült páccal a hús mindkét felét bekenem, vigyázok, hogy ne vastagon kenjem be. A hússzeleteket egymásra fektetve 1-2 órán át hagyom összeérni, pácolódni.
A tojásból, lisztből és sörből hígabb palacsintatésztát csinálok. A hússzeleteket előbb megforgatom lisztben (így a bunda később nem sül le a hússzeletekről), majd a sörös tésztában, és a tésztából kivéve egyből a felhevített zsiradékba teszem. A hússzeletekről a sütés előtt egy kicsit le kell csorgatni a tésztát, vagy nagyon vastag lesz a bunda.
Sütés után lecsepegtetem a hússzeleteket és főtt rizzsel, vagy más hagyományos körettel tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A szalonna zsírját kiolvasztjuk, ha kevés, akkor még teszünk hozzá zsírt. A zsíron üvegesre pároljuk az aprított vöröshagymát, rádobjuk a kockára vágott dagadót,és addig keverget...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
G
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A felaprított vöröshagymát és fokhagymát forró oliva olajon üvegesre dinszteljük, majd megsózzuk. Felvágjuk a zsemlét és meleg vízbe vagy langyos tejbe áztatjuk, majd jól kinyomkod...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű