menu

Családireceptkönyv.hu

34. Mákos barhesz


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


70 dkg finomliszt
30 dkg rétesliszt
2 db burgonya
1 teáskanál mák
2 dkg élesztő
1 teáskanál só
1 teáskanál kristálycukor
3 evőkanál étolaj
vagy
5 dkg margarin

Elkészítés:


Az élesztőből a cukorral, kevés liszttel és langyos vízzel kovászt készítünk. A liszteket összekeverjük a sóval, a közepébe mélyedést alakítunk, beletesszük a megfőtt és áttört burgonyát, a kovászt és langyos vízzel alaposan összedolgozzuk. Jó rugalmas, inkább kemény, mint lágy legyen. Ha már hólyagos, hozzádagasztjuk fokozatosan adagolva az olvasztott margarint vagy az olajat. Még egyszer alaposan megdögönyözzük, majd a tetejét belisztezve, letakarva a duplájára kelesztjük. Ha megkelt, újból kissé átgyúrjuk és ismét megkelesztjük. Vigyázat, másodszor már fele annyi idő alatt megkel. Lisztezett deszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk és aszerint, hogy két kisebb vagy egy nagyobb süteményt akarunk-e készíteni, kettő vagy négy egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabokat egyenletesen vastag hurkává sodorjuk. Az egyik hurkát függőlegesen a deszkára helyezzük, a másikat keresztben rátesszük, úgy, hogy a közepén találkozzanak. A függőlegesen elhelyezett hurka felső szárát átvetjük a vízszintesen és négyágú fonatot készítünk. A tészta végeit összenyomjuk, és a két szélét alulra hajtjuk úgy, hogy a tetején középre kerüljön egy fonat. Kiolajozott tepsire helyezzük óvatosan és letakarva 30 percet pihentetjük. Mielőtt a sütőbe tennénk, a tetejét megkenjük felvert tojással és mákkal sűrűn behintjük. 180 fokra melegített sütőbe tesszük, 30 perc. Ha ünnepi süteménynek szánjuk, a tetejét mák helyett szálkásra vágott mandulával hintsük meg.

34. Mákos barhesz

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kalácsok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Ferdinánd Schär B-ből
Ferdinánd Schär B-ből

Az élesztőt langyos cukros tejben megfuttatjuk, majd az egészet jól összekavarjuk, kidagasztjuk. Letakarva meleg helyen 1/2 órát pihentetjük. Közben habosra kavarjuk a margarint a...

Elkészítési idő: 2-2,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Dóra Nagy
Karácsonyi illatos kalács kicsit másképp :)
Karácsonyi illatos kalács kicsit másképp :)

Egy tálba szitáljuk - lustaság esetén öntjük a lisztet. Csinálunk a közepén egy mélyedést, amibe beletesszük a sót, cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és annyi langyos tejszínt ön...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Barna
Kakaós kifli
Kakaós kifli

A hozzávalókból kézzel, megdagasztjuk a tésztát. Amikor kész ketté vesszük és az egyik felébe beletesszük a kakaót. Duplájára kelesztjük. Ha megkelt, mindkét tésztát téglalappá ny...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Csokis tekercs
Csokis tekercs

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatom.Mindent összegyúrok,jól kidagasztom,hogy ne ragadjon és kb egy órát kelni hagyom. Kisodrom,olajjal kicsit megkenem és rászórom a fahéjas...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk