London szelet vagyis habos linzer

Az 5 db tojás sárgáját, a lisztet, a 10 dkg cukrot és a margarint jól összedolgoztam, majd margarinozott, lisztezett tepsibe simítottam.
A tésztát megkenten sárgabarack lekvárral.
A tojás fehérjéket kemény habbá vertem úgy, hogy közbe fokozatosan hozzáadtam a 15 dkg cukrot és a 20 dkg diót. Ezt a habot óvatosan a lekváros rétegre simítottam. A tésztát előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Hozzávalók
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
10 dkg zsír vagy margarin
4 tojás sárgája
12 dkg cukor
2 kanál tejföl
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fél órát hidegre teszem.A pihentetés után a tésztát kinyújtom és közepes sütőpapiros tepsibe teszem.A tésztát barack lekvárral megkenem.15deka darált diót cukorral összekeverem és a lekvárra teszem.A 4tojás fehérjét kemény habbá verem 10deka cukorral .Amikor felvertem hozzáteszek 3kanál lekvárt és 10deka darált diót.Összekeverem és a habot a dióra ráteszem és 170fokos sütőbe addig sütöm amíg a hab kicsit megpirul.Langyosan már szeletelhetem.