Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt
7 dkg vaj
3 dkg élesztő
1 csipetnyi só
2 evókanál cukor
4 dl tej
2 tojássárga
Töltelék:
1 kg túró
150 g porcukor
3 dl tejföl
3 evőkanál griz
1/2 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
2 vaníliás cukor
a kalács kenéséhez:
1 felvert tojás
Elkészítés:
A töltelék hozzávalóit jó krémesre kikavarjuk és legalább 1 órát állni hagyjuk
Az élesztőt 0,5 dl tejben a cukorral felfuttatjuk. Amikor felfutott, a lisztbe öntjük, és a tojássárgával, 1 evőkanál cukorral, sóval és annyi tejjel, hogy puha legyen, jól kidolgozzuk. Közben 5 evőkanál olvasztott, de nem forró vajat dolgozunk bele. Kétszeresére kelesztjük
Átgyúrjuk, 3 részre osztjuk ,cipókat formálunk, majd kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk és megkenjük a túrós töltelékkel, majd feltekerjük, lekenjük őket a felvert tojással 15 percig pihentetjük.
Sütőpapírral bélelt kalácsformába tesszük, majd 160 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.(tűpróba)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elsőként a tojásokat szétválasztottam, a sárgákat a cukorral elkvertem, hozzáadtam a sütőport, sót, olajat, kakaóport majd a rizslisztet is és összekevertem. A fehérjéket robotgépp...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, a zabpelyhet, a szódabikarbónát, a fahéjat és a xilitet összekeverjük egy tálba. Egy másik tálban tesszük a tojást, a tejfölt és az olvasztott vajat, habverővel simára...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
10 percre be rakjuk a fagyasztóba a kókuszos tejet már formázva. ezután mártsuk a csokiba aztán újra 20 perc a fagyasztóban
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű