Epres túrópiskóta

1. A tésztához a tojások sárgáját a pudingporral meg a fele cukorral kikeverjük; a tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben a maradék cukrot is hozzáadjuk.

2. A túrót áttörjük, a pudingporos masszába keverjük, majd a habot is beleforgatjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tortakarikába töltjük és előmelegített sütőben, közepes lánggal 20 percig azután kisebb lánggal kb. 40 percig sütjük.

4. Készíthetjük úgy is, hogy a masszát elfelezzük és külön sütünk két lapot belőle, ha egyben sütjük, akkor a tortalapot lapjában kettévágjuk .

5. A krémhez a tejet a pudingporral és a vaníliás cukorral összekeverjük, azután sűrűre főzzük és hűlni hagyjuk.

6. A margarint a porcukorral simára keverjük, majd kanalanként a kihűlt tejes krémmel összedolgozzuk.

7. Az alsó lapra a finom krém egyharmadát rásimítjuk.

8. Erre fölszeletelt epret rakunk, amire egyharmadnyi krémet simítunk.

9. A másik tortalapot ráillesztjük.

10. A maradék krém nagyját a tetejére kenjük, egy kevéssel pedig a torta oldalát vonjuk be.

11. Ide tapasztjuk a mandulát.

12. A torta tetejét fölszeletelt eperrel díszítjük, egy kevés eperszörppel meglocsoljuk, de kerülhet rá néhány citromfűlevél is.

13. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük fel.