Szilvásgombóc

1. Először is a krumplit héjában megfőzöm.

2. Kicsit hűlni hagyom, megpucolom, még melegen áttöröm, megsózom.

3. Így most már mindenképpen hagyom teljesen kihűlni, mert a meleg krumpli szintén több lisztet felvesz, ragadós lesz, nehezebb vele dolgozni.

4. Amíg a krumpli meghűl, a szilvát elkészítem. Megmosom, kimagozom és a mag helyére 1 kiskanál fahéjas porcukrot teszek (a szilva érettségétől függően).

5. A tészta összeállítása előtt nagyobb fazékba kevés sóval odateszem forrni a vizet.

6. A kihűlt, áttört és sózott krumplihoz hozzáadom a tojást, a zsírt és a lisztet. Először a kevesebb mennyiségű lisztet és ha érezzük még tehetünk hozzá.

7. Jól összegyúrom, cipót formálok és erősen lisztezett nyújtódeszkára kiborítom.

8. Kinyújtom kb. fél cm vastagra, majd felvágom 8-9 cm-es négyzetekre.

9. Minden négyzet közepére teszek egy szilvát, majd összehajtom, gombócot formálok.

10. A lobogó forró vízbe rakom a gombócokat, pár perc múlva fakanállal belekavarok, hogy le ne ragadjon a lábas aljára.

11. Mikor feljöttek a viz felszínére még pár percig főzzük.

12. Fahéjas porcukorral tálaljuk.