menu

Családireceptkönyv.hu

Juhtúrós sztrapacska


Írta:

Adag: 3
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


A galuskához:a
375 g meghámozott burgonya = 9,3
187.4 g búzaliszt (BL55) = 22,4
1 db tojás = 5
0.7 nagy csipet só
A juhtúrós részhez:
0.7 evőkanál sertészsír
150 g szalonna(4/100) = 6
150 g juhtúró =24
0.7 gerezd fokhagyma
3 nagy teáskanál tejföl (20%-os) =3,3 összesen 70/3=23,3 fehérje adagonként

Elkészítés:


1. Felcsíkozzuk a szalonnát.
2. Lereszeljük a burgonyát egy kis lyukú reszelőn, majd alaposan kinyomkodjuk a levét.
3. Hozzáadjuk a tojást, sót, lisztet, vizet, és a nokedlitésztánál valamivel keményebb tésztát készítünk. A liszttel állítsuk be a massza keménységét.
4. Egy nagy fazékban, amiben egyszerre meg tudjuk főzni az összes sztrapacskát, vizet forralunk. Mikor forr, beleszaggatjuk egy nokedliszaggatóval a masszát, és pár percig főzzük. Egész pontosan addig kell főznünk, míg kóstoláskor azt érezzük, hogy a burgonya megfőtt a galuskákban. Ha megfőtt, leszűrjük, de nem mossuk át!
5. Egy serpenyőben a kevés sertészsíron megpirítjuk a szalonnát. A szalonnacsíkokat, ha megpirultak, a zsír nagyobb részével kiszedjük a serpenyőből egy tálba.
. A serpenyőben hagyott zsírra rácsipkedjük a juhtúrót - figyeljünk, hogy ne legyen nagy hőfokon a serpenyő, csak közepesen, mert megéghet a túró! Egy fakanállal kevergetve elkeverjük a zsírral. Hozzákeverjük az áttört fokhagymát, az enyhén sózott tejfölt, és közepes hőfokon összerottyantjuk.
7. A juhtúrós-tejfölös keverékbe beleforgatjuk a galuskákat, összemelegítjük vele.
8. A szalonnacsíkokkal díszítve, tejföllel csurgatva tálaljuk, a szalonnacsíkok alatt lévő zsírt a sztrapacskára csurgatjuk.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Nokedli
Nokedli

Felteszünk egy lábasban vizet forrni. Közben a lisztet, tojást, sót és a vizet egy edénybe összekeverjük. A nokedlit enyhén sós forrásban lévő vízbe szaggatjuk ki. Ha a nokedl...

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres
 Pad Thai
Pad Thai

Lépések: 1. Főzz meg egy adag spagettit. Lehet teljes kiőrlésű, tönköly, barnarizs, rizs, durum, bármilyen tészta. 2. Egy serpenyőben ici-pici vízen párolj meg bármilyen fagy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nutellás muffin fánkok
Nutellás muffin fánkok

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és egy csipet cukorral hagyjuk felfutni. A margarint, a sót és a cukrot jól kikeverjük, majd a tojást, a felfutott élesztőt és a lisz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gluténmentes hamburger zsemle
Gluténmentes hamburger zsemle

Az élesztőt feloldjuk a langyos joghurtos tejben, amibe előzőleg a kockacukrokat is feloldottuk. A lisztet és sót tálba tesszük, ha kicsit felfutott, hozzáöntjük az élesztős keveré...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk