Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 db csontos sertéscsülök
40 dkg fejes káposzta
20 dkg kolozsvári szalonna
15 dkg vöröshagyma
2 cikk fokhagyma,
só őrölt köménymag,
1 ek. ételecet
Elkészítés:
Előkészítés
A káposztát és a tisztított vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, összekeverjük, lesózzuk, fél óráig állni hagyjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra törjük. A római cserépedényt 10 percig vízben áztatjuk. A húst fél órával a sütés előtt besózzuk.
Elkészítés
Miután a besózott káposzta levét kicsavartuk, összekeverjük a szalonnával, az apróra tört fokhagymával, köménymaggal és ecettel. Cserépedénybe rakjuk, majd rátesszük a csülköt. Az edény fedelét ráhelyezzük és előmelegített sütőben két óra alatt megsütjük. Tálalás előtt a húst kicsontozzuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sós vízben főtt krumpli illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst nem egyformára daráljuk, hanem két méretre: egy finomabbra, ez lesz a töltőanyag, ami egyenletesebbe teszi a kolbász állagát, és durvábbra, ami pedig javítja a textúráját, s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A húst hosszúkás, ceruzavastagságú csíkokra vágjuk. 2. A füstölt szalonnát vékony metéltre, a vöröshagymát finomra vágjuk. 3. A sertészsírt felhevítjük, beletesszük az ö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A májat este a hozzávalókkal egészben fűszerezzük, alufóliába becsomagoljuk, és így pihentetjük egy éjszakán át. Reggel egy jénai tál alját és oldalait hagymakarikákkal kirakunk. B...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst kiklopfoljuk és elősütjük. A karfiolt a rózsáira szedve előfőzzük. Ha a hús kész, tepsibe tesszük és rápakoljuk a karfiolt. A margarinból, a lisztből és a tejből besamel már...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű