Karácsonyi gesztenyetorta

1. A mintához a vajat robotgéppel habosra verjük a porcukorral.

2. Hozzáadjuk és tovább keverjük a tojásfehérjével nagyjából 2 percig.

3. Beleszitáljuk a lisztet, a kakaóport, és egynemű masszává keverjük.

4. A sütőpapírt a sablonra tesszük, rögzítjük, hogy ne csúszkáljon rajta.

5. A krémet vastag nejlonzacskóba vagy a legkisebb lyukú fejjel ellátott habzsákba tesszük. A zacskó sarkát levágjuk, és a sablon alapján megrajzoljuk a mintázatot. Ha már belejöttünk, akár további indákat is rajzolhatunk hozzá. Az így kapott rajzot a tészta elkészültéig hűtőbe téve tároljuk.

6. A tésztához a tojást mély tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, és robotgép legmagasabb fokozatán addig verjük, míg a térfogata nagyjából háromszorosára nem nő.

7. A gépet kisebb fokozatra kapcsolva apránként a tojáshoz adjuk a cukrot és a lisztet, majd a rumot.

8. A sütőpapírra rajzolt mintázatot a tepsibe tesszük, és a tésztát óvatosan ráöntjük, figyelve, hogy a tészta mindenhol fedje a rajzolatot.

9. 180 fokos sütőbe téve 8-10 perc alatt megsütjük, és a tepsiben hagyjuk kihűlni.

10. A töltelékhez a csokoládét felolvasztjuk, és a gesztenyemasszához adjuk.

11. Robotgéppel hozzákeverjük a mascarponét és a rumot, ha kell, porcukorral ízesítjük.

12. Ezután rákenjük a krémet, és a piskótát óvatosan feltekerjük úgy, hogy a két széle egymáshoz érjen. Ez lesz a sütemény alja.

13. Tálcára helyezzük, és akár azonnal tálalhatjuk.

14. Adhatunk hozzá tejszínhabot, és megszórhatjuk csokoládéforgáccsal is.

1. 30 x 40 cm-es tepsihez.

2. Előre elkészíthető sütemény, amely a hűtőben tárolva 3-4 napig eláll.