Családireceptkönyv.hu

Brutális csokikrém


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Ez a mennyiség egy 26 cm-es tortához elegendő.

4 tojás
20 dkg kristálycukor
2 ek. keserű kakaópor
20 dkg étcsokoládé
25 dkg vaj vagy jó minőségű margarin

Elkészítés:


1. A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük, még hidegen csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is.
2. Egy olyan lábost, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel és a tűzhelyen melegíteni kezdünk, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük.
3. Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábosra a fém keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet. Addig kell gőz fölött hevíteni, amíg sűrűsödni kezd.
4. Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz fölött tovább kevergetjük 2-3 percig.
5. Félre rakjuk hűlni. Fontos, hogy teljesen kihűljön a főzött krém és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal!
6. Végül a vajat vagy margarint felhabosítjuk és kanalanként belekeverjük a tojásos-csokis főzött krémet. Megkostóljuk és ha úgy érezzük, hogy nem elég édes, adjunk hozzá porcukrot.
7. A piskóta megtöltésénél ügyeljünk arra, hogy bőven jusson bele krém. Tálalás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek.

Trükkök, tippek, praktikák:


Felejthetetlenné teszi a csokoládé tortákat és csokis sütiket

Tipp: Ha még csokisabb krémre vágysz, a végén keverj bele 5 dkg étcsokoládé cseppet. Ennek a krémnek 10-ből 10-szer nagy sikere van, egyrészt azért mert, nagyon finom, másrészt a csokoládét szinte mindenki imádja!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Olajos hal
Olajos hal

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sonkás karfiol muffin formában
Sonkás karfiol muffin formában

A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben megfőzzük (a vízhez adjunk pár csepp citromlevet). Ne főzzük nagyon puhára! A muffin formába beletesszük a papírt, és az ujjaink segít...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Baconbe tekert csirkemell
Baconbe tekert csirkemell

A csirkemelleket jól megmossuk, papírtörlővel leitatjuk, majd kettéválasztjuk. Éles kés segítségével kis nyílásokat ejtünk rajta, majd fokhagymával és olajbogyóval megspékeljük. Mi...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Noémi
Madártej fagylalt
Madártej fagylalt

A tojások sárgáját kikavarjuk a liszttel és a cukor felével, felöntjük 0,5 dl tejjel. A többi tejet felmelegítjük és hozzákeverjük a kikavart tojássárgáját. Amíg besűrűsödik kavarg...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk