A darált kekszhez adjuk hozzá a kakaóport a porcukrot.A tejbe keverjük bele a rumot.vagy rumaromát és fokozatosan adjuk hozzá,hogy jól formálható masszát kapjunk.Osszuk el két felé...

A húsgolyóhoz összekeverjük a hozzávalókat és kisebb gombócokat formázunk.Ezeket serpenyőben sütjük zsiradékon. Ha átpirultak félretesszük. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon...

A vöröshagymát egészen apróra vágjuk és kevés zsíron megfonnyasztjuk A hagymára rádobjuk az apró kockára vágott húst,egy kicsit pirítjuk majd kb. 1,5 liter vízzel felöntjük beled...

A felaprított hozzávalókat összekeverjük,rétegezve megszórjuk a fűszerekkel. 24 óra alatt többször átforgatjuk,majd vödörbe töltjük. Nem romlik meg!

A lisztet a margarint és a zsírt jó alaposan elmorzsoljuk.Majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és rugalmas tésztát gyúrunk. Gyúrás után fél órát pihentetjük . Ha letelt a fél ó...

Vízgőz felett felmelegítjük a mézet a cukrot a tojást és a kakaóport.Hozzáadjuk a lisztet a szódabikarbónát és összegyúrjuk.Ha túl keménynek találjuk a tésztát 1-2 evőkanál tejet...

A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk,beletesszük a porcukrot a gyümölcsöt a rumot a narancs reszelt héját és levét végül a lisztet és a darabos dióbelet és alaposan elkeve...

A margarint a porcukorral a citrom reszelt héjával és a tojássárgájával habosra keverjük.Hozzágyúrjuk a lisztet.A tésztát kétfelé vesszük és egyik részébe belegyúrjuk a kakaóport...

Tegyük egy fazékba a cukrot,vizet,fahéjat és sót. Kaparjuk ki a hosszában felvágott vaníliarúd belsejét és keverjük a fazékban lévőkhöz, majd dobjuk bele a vaníliarudat is. Forra...

Az alapanyagokat jól megmossuk,meghámozzuk,kicsumázzuk és akkora darabokra vágjuk, hogy húsdarálón vagy aprítógépen le tudjuk darálni.Hozzáadjuk a sót és kézzel alaposan összekever...