menu

Családireceptkönyv.hu

Ganache (ganázs)


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


- 5 dl tejszín
- 60 dkg jó minőségű csokoládé

Elkészítés:


1, Egy mélyebb edényben törjük össze a csokoládét.
2, A tejszínt melegítsük fel forráspontig, majd öntsük a csokoládéra.
3, Egy kicsit hagyjuk állni, majd fakanállal keverjük addig, amíg az összes csoki fel nem olvadt.
4, Ha habosítani szeretnénk, akkor várjuk meg, amíg kihűl, majd habverővel verjük habosra.

Trükkök, tippek, praktikák:


- Ízesíthető alkohollal, fahéjjal, mézzel (ettől szép fényt kap a máz).
- Hűtőben sokáig eláll, gőz fölött melegítve újra felhasználható.
- Alkalmas torták bevonására/töltésére, csokibomba bevonásához, trüffle golyókhoz, bonbonokhoz.
Ha esetleg fondant bevonat alá kennénk, akkor érdemes akár egy fél nappal is hamarabb elkészíteni, ugyanis nagyon-nagyon lassan szilárdul (kb. 5-6 óra alatt lesz igazán kenhető)!!!

Ganache (ganázs)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Magdi
Krumplis palacsinta
Krumplis palacsinta

1 kg nyers burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszelem, majd összekeverem a többi hozzávalóval. Olajba mártott evõkanállal kis halmokat teszek a forró olajba, és kicsit szétnyomkodom...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Szaftos húspogácsa és házi puffancs
Szaftos húspogácsa és házi puffancs

Zsemle elkészítés: A hozzávalókat berakjuk a kenyérsütő gépbe úgy, hogy a folyékony anyagok kerülnek alulra a cukorral és az élesztővel, erre pedig a liszt. Elindítjuk a dagasztópr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Andrea
Sörben párolt, pirított csülök
Sörben párolt, pirított csülök

A húst megtisztítjuk, falatnyi darabokra vágjuk. A kétféle hagymát megpucoljuk, a vöröshagymát apróra kockázzuk. Nagyobb lábasban felhevítjük az olajat, fehéredésig sütjük rajta a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sonkás-tejfölös galette
Sonkás-tejfölös galette

Tészta készítése: A lisztet szitáljuk át és keverjük hozzá a sót. Adjuk hozzá a puha margarint, gyúrjuk össze, majd a tejfölt is hozzáadva állítsuk össze a tésztát. Ha ragadna,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk