menu

Családireceptkönyv.hu

Rongyos kifli


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg liszt,
0,5 liter tej,
2 mokkáskanál só,
1 kiskanál cukor,
1 kocka (5 dkg) élesztő,
10 dkg olvasztott (de nem forró) vaj.

A kiflik tetejére: villával kissé felvert tojássárgája, reszelt sajt, szezámmag.

Elkészítés:


Az élesztőt a langyos tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk

A lisztet egy edénybe szitáljuk, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, sózzuk és addig gyúrjuk, amíg az edény falától elválik. (A lisztek folyadékfelvevő képessége nem egyforma. Lehet, hogy a fél liter tej kevésnek bizonyul a tészta összeállításához. A tésztának jó puhának, inkább lágynak, mint keménynek kell lennie. Ha túl keménynek tűnik a gyúrás során, akkor apránként önts hozzá még egy kis langyos tejet vagy langyos vizet.)

A tésztát letakarva duplájára kelesztjük (kb. fél óra). Ezután lisztezett gyúródeszkára borítjuk. Fél centi vastag téglalappá nyújtjuk, aztán vékonyan megkenjük vajjal. A tésztát balról, jobbról, fölülről, alulról összehajtjuk. Ezután negyed órát letakarva pihentetjük. A hajtogatást még háromszor ismételjük, minden hajtogatás után negyed óra pihentetéssel.
Végül a tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, háromszögekre vágjuk, kifli formájúra feltekerjük, megkenjük felvert tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal vagy szezámmaggal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.


Rongyos kifli

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Ildikó
Citromos-túrós labdabukta bögrésen
Citromos-túrós labdabukta bögrésen

1. A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne egy mokkáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és tíz percre félretesszük, hogy felfusson. 2. A túrót összetörjük a cukrok...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
kakaós csiga
kakaós csiga

1 dl tejet meglangyosítunk, hozzáadjuk a kockacukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és a teljes lisztmennyiségből elvett 1 ek lisztet, majd langyos helyen felfuttatjuk az élesztőt....

Elkészítési idő: 1óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar töltött vekni
töltött vekni

A hozzávalókat felaprítjuk és összekeverjük, a sajtokat felszeleteljük. A veknit kb 2 cm távolságban bevagdossuk keresztben és hosszában, ügyelve arra, hogy az alját ne vágjuk át!...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Judit
SütőporosPogácsa
SütőporosPogácsa

A tészta hozzávalóit össze gyúrjuk, majd lisztezett deszkán kb. 1,5 ujjnyi vastagságura nyújtjuk és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük felvert tojással, megszó...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk