Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 rúdhoz:
TÉSZTÁHOZ: 48 dkg liszt, 9,5 dkg sertészsír, 9,5 dkg vaj, 5 g só, 10,5 g élesztő, 2 tojás sárgája, 1 dl tej, 5 dkg porcukor
MÁKTÖLTELÉK: 60 dkg darált mák, 29 dkg cukor, 50g méz, 5 dkg mazsola, 12g vaníliás cukor, 4g őrölt fahéj, 1,1 dkg víz, narancsszirup ízlés szerint
KENŐTOJÁS: 4 egész tojás, 1 tojássárgája
Elkészítés:
Először a bejgli töltelékét kell elkészíteni. A vizet a narancssziruppal feltesszük a tűzhelyre, majd az összes fűszert beletesszük a cukorral és a mézzel együtt. Mikor forrni kezd, keverjük hozzá a darált mákot. Ha a töltelék kihűlt, 4 részre osztjuk, folpakkal letakarva hűtőben tároljuk.
A tésztához a receptben szereplő anyagokat összegyúrjuk, majd 4 darabra felosztjuk, felgömbölyítjük. Rövid pihentetés után a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a négy részre osztott tölteléket egyenletesen ráterítjük. A tésztát a töltelékkel felcsavarjuk, majd sütőlemezre felrakva, tojással bekenjük.
Ha a bekent bejglin a kenőtojás megszáradt, újból átkenjük azt. Mielőtt a sütőbe tesszük, hurkapálcikával (nem villával) megszurkáljuk, hogy a gőzök el tudjanak távozni. Újbóli száradás után 180 ˚C-on kb. 40-50 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
A dagasztógépbe tettem a lisztet,sót, cukrot, vajat, majd a joghurtot, tejet és rámorzsoltam az élesztőt. 10 percig dagasztottam. A tésztát gömbölyítettem és félbe vágtam. Az egyik...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sütőporral és az 1 evőkanál Szerencsi kakaóporral összekevert lisztet keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és a robotgép gyúrópálcájával simára keverjük. Vajjal ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet összekeverjük a sütőporral, 1 csipet sóval, a darált mandulával, mogyoróval és az őrölt fűszerekkel, aztán belereszeljük a gyömbért, valamint a citrom és a narancs héját....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes