Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 rúdhoz:
TÉSZTÁHOZ: 48 dkg liszt, 9,5 dkg sertészsír, 9,5 dkg vaj, 5 g só, 10,5 g élesztő, 2 tojás sárgája, 1 dl tej, 5 dkg porcukor
MÁKTÖLTELÉK: 60 dkg darált mák, 29 dkg cukor, 50g méz, 5 dkg mazsola, 12g vaníliás cukor, 4g őrölt fahéj, 1,1 dkg víz, narancsszirup ízlés szerint
KENŐTOJÁS: 4 egész tojás, 1 tojássárgája
Elkészítés:
Először a bejgli töltelékét kell elkészíteni. A vizet a narancssziruppal feltesszük a tűzhelyre, majd az összes fűszert beletesszük a cukorral és a mézzel együtt. Mikor forrni kezd, keverjük hozzá a darált mákot. Ha a töltelék kihűlt, 4 részre osztjuk, folpakkal letakarva hűtőben tároljuk.
A tésztához a receptben szereplő anyagokat összegyúrjuk, majd 4 darabra felosztjuk, felgömbölyítjük. Rövid pihentetés után a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a négy részre osztott tölteléket egyenletesen ráterítjük. A tésztát a töltelékkel felcsavarjuk, majd sütőlemezre felrakva, tojással bekenjük.
Ha a bekent bejglin a kenőtojás megszáradt, újból átkenjük azt. Mielőtt a sütőbe tesszük, hurkapálcikával (nem villával) megszurkáljuk, hogy a gőzök el tudjanak távozni. Újbóli száradás után 180 ˚C-on kb. 40-50 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kalácsok,
A briós tészta elkészítéséhez langyos tejre és szobahőmérsékletű, nem olvasztott de egészen puha vajra lesz szükséged. Ezeket készítsd elő első lépésben. Szitáld bele a lisztet eg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet szitáljuk tálba és keverjük össze a sütőporral. A tojásokat a cukorral keverjük habosra. Miután a tojásokat kikevertük, öntsük hozzá a tejet, joghurtot, olajat, a citr...
Elkészítési idő: 10+45 őerc Nehézség: Könnyű
A lisztet kimérem, hozzáadom a fűszert, a sót, a cukort és a sütőport. Alaposan elkeverem. Egy másik tálba lereszelem a sárgarépát, hozzáütöm a tojásokat, belereszelem a mandarin h...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tésztát mikor össze dolgoztuk jól, akkor 30 percre félre tesszük kelni . Amikor duplájára nőtt elvágjuk 6 egyenlő részre ki nyújtjuk és megkenjük a masszával feltekerjük és meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű