menu

Családireceptkönyv.hu

Kenyerek

Avatar
Írta: Anikó
Almás kovászos kenyér
Almás kovászos kenyér

A kovászhoz nem kell más, csak egy alma, fél liter ásványvíz, és liszt a későbbi etetéshez. Az almát felkockázzuk, és egy dunsztosüvegbe dobjuk. Rátöltjük a vizet, és rázárjuk a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Bagett
Bagett

A 20 dkg lisztet tálba szitáltam, hozzáadtam a cukrot és a közepébe öntöttem a vizet. Belemorzsoltam a 2 dkg friss élesztőt, alaposan összekevertem. Lefedtem egy konyharuhával a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Bevált kenyér
Bevált kenyér

kovászkészítés: 1. nap 100 g víz és 100 g liszt,jól összekeverni,letakarni 2.nap 100 g víz és 100 g liszt,hozzáadni az előző...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Burgonyás kenyér/kb. 1,2 kg
Burgonyás kenyér/kb. 1,2 kg

A burgonyát megfőzni és még melegen áttörni.Ha kihűlt, beledolgozni a kenyértésztába. A hozzávalókat összekeverni,dagasztani.Közepes kemény tészta.Belisztezni,40 perc kelesztés.Ez...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Éjszakai kelesztésű kenyér
Éjszakai kelesztésű kenyér

A kenyér készítését reggel kezdem. Bekeverem a gyors kovászt, amit estig a konyhapulton, letakarva hagyok. Ha nem éjszakai kelesztéssel csinálom, akkor teszek még bele 0,5 dkg éle...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Fehér kenyér /tökéletes/
Fehér kenyér /tökéletes/

Este elkészítjük a kovászt. A kovászhoz a hozzávalókat bele tesszük egy tálba és fakanállal, mint a galuskatésztát, 3-4 perc alatt simára keverjük. Majd egy zacskóval letakarjuk....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Fokhagymás szendvics kenyér
Fokhagymás szendvics kenyér

a dagasztóba én mindig a sót teszem alulra, rámérem a lisztet, majd belemorzsolom az élesztő és rá a folyadék,reszelt fokhagyma.... Dagasztani, a kelesztő tálba mindig öntök 3 cs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Graham-kenyér
Graham-kenyér

Az élesztőt 2 dl langyos vízben feloldjuk.Kb.15 dkg fehér lisztet keverünk bele,hogy tejföl sűrűségű kovászt kapjunk. Kelesztjük. Amikor a kovász megkelt,a sós liszthez keverjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyér
Kenyér

A száraz anyagokat összekeverni.Hozzá a víz.Géppel 5 perc dagasztás.Fóliával letakarni,12-13 órát a pulton hagyni.Szinte teljesen folyós.Lisztezett deszkára önteni,nem kell gyúrni,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyér /2
Kenyér /2

Dagasztani,30 p.kelés.2 felé osztani.30 perc pihen.Formázni, 30-40 perc kelni,bevágni,lespriccelni. 230 fokon 40 perc fedővel, 200 fokon 10-15 fedő nélkül. Ha kész vízzel lesp...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyér /3.
Kenyér /3.

Mindent összekeverni.Dagasztani,puha,formázható tészta.Keleszteni 40-60 perc./duplájára/.Formázni,edény,papír tészta 40 perc pihenés. 30 perc után bevágni. Sütő 230 fok kenyeret s...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyér /jénaiban/
Kenyér /jénaiban/

Liszt közepébe 1 dl víz,cukor,élesztő betakarni kis liszttel,felfut,hozzáadni olaj,só és víz.Dagasztani,keleszteni 1 órát. Átgyúrni,formázni.Jénaiba papír ,betenni a kenyeret. Sütő...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyér 4.
Kenyér 4.

Dagaszt,keleszt 40 perc,félidőben átgyúrni /20 p/.Formázni,230 fok 45-50 perc sütés

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyér/1
Kenyér/1

Cukor,víz bele az élesztő.10 perc pihen.Liszt,só hozzá a megkelt élesztő,összedolgozni.Kb.1-1,5 óra kelni.Sütőt bekapcsolni.Kisebb jénai kivajazni,bele a tészta.Tetejét megszurkál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kenyérkék
Kenyérkék

Dagasztani.30 perc kelesztés, 6 fele osztani, gömbölyíteni,15 perc kelesztés,formázni 30 perc pihi. 200 fok ,vizes edény sütőbe,spiccelni.15-20 perc sütés,spiccelni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Kis kenyerek
Kis kenyerek

Este öreg tésztát bekeverni. Reggel, Élesztőt futtatni. A többi hozzávalóval dagasztani.2 x átgyúrni / 20-20 perc/. Darabolni,formázni, keleszteni 20-30 perc. 210 fokon 15-20...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kis kenyerek /bagett/
Kis kenyerek /bagett/

Dagasztani.Keleszteni 1 órát. 10 felé osztani,formázni.keleszteni 30 percig.Bevágni,spriccelni. 200-230 fokon 15-20 perc sütés.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kis kenyerek 1.
Kis kenyerek 1.

Élesztő futtatni.Dagasztani,duplájára keleszteni /30-40 p /.Átmozgatni,formázni,20-30 p pihenés.Bevágni,sütőt bekapcsolni. 200 -220 fok. Kenyeret spriccelni,20-30 perc sütni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kovász etetés /Kovászos kenyér
Kovász etetés /Kovászos kenyér

1. A lisztet átszitálom. 2. A hozzávalókat dagasztó tálba teszem,géppel dagasztom. 3. Ha készen van a dagasztás, letakarva huzatmentes helyre teszem kelni. 4. Két órát k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Kovászos kenyér
Kovászos kenyér

A kovászos kenyérhez szükség van egy jó érett kovászra, ami télen max. 10-12, nyáron akár 5-6 órával korábban lett megetetve. Szép buborékos és magasra emelkedett, akkor lehet vele...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Otthon sütött kenyér
Otthon sütött kenyér

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Pityókás házi kenyér
Pityókás házi kenyér

Elkészítjük a kovászt: az áttört vagy lereszelt langyos krumplit eldolgozzuk a cukorral, az élesztővel meg a tejjel, majd belekeverjük a lisztet is. Letakarva, hűvös helyen néhány...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Rozskenyér
Rozskenyér

élesztő futtatni,tej,cukor dagasztó edénybe liszt, bele az élesztő,sikér,víz kicsit összedolgozni majd hozzá a só. Dagasztani. 40-60 perc kelni. Formázni. 180 fok kb.35 perc süt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Szendvicskenyér
Szendvicskenyér

Az összes hozzávalót belemérem a dagasztótálba, és lágy, de nem túl puha, az edény falától könnyen elváló tésztát dagasztok. Lisztes kézzel bucit formázok belőle, meghintem a tetej...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Teljes kiőrlésű /tk /kenyér
Teljes kiőrlésű /tk /kenyér

Este a hozzávalókat összekeverni,10-12 órát állni hagyni. Reggel hozzáadni a többi anyagot.Dagasztani,45-60 perc kelesztés.Átgyúrni,jénaiba papír,tészta 45 perc pihen,bevágni,spri...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Tökmagos házi kenyér
Tökmagos házi kenyér

A z anyagokat összekeverjük,dagasztjuk,kelesztjük. Átgyúrjuk,formázzuk. Sütőpapíros tepsibe tesszük,tetejét bevágjuk.Kb.40 percig kelesztjük Tojásfehérjével megkenjük,tökmagot t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Vali kenyere/igazi
Vali kenyere/igazi

3 dl víz…összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó ha elválik a dagasztó falától és egy gombóccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig liszt függő kétsze...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Zürichi kenyér /jénai/
Zürichi kenyér /jénai/

Dagasztani,ha összeállt bele a margarin. 30 perc pihenés után átgyúrni.1-másfél órát keleszteni duplájára.Formázni ,hajtogatni /jobbról,balról középre,felül-alul háromszögbe / és f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share

Rudas
család receptkönyve


www.csaladireceptkonyv.hu/rudas
Családtagok: Avatar Anikó
Legújabb receptek
Avatar
Írta: Anikó
Vizes zsemle  8-10 db
Vizes zsemle 8-10 db

Langyos vízben, a cukorral felfuttatni az élesztőt,. Rá az átszitált liszt és dagasztani,só.. Ha összeállt a tészta,hozzáadni a langyos margarint. Kicsit átgyúrni és keleszten...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Hamburger/hot-dog kifli
Hamburger/hot-dog kifli

élesztő futtatni liszt,só,tojás,tej,joghurt ,bele az élesztő majd olaj dagasztani,tálat kiolajozni,bele a tészta a tetejét olajozni.1-1,5 óra keleszteni. 6 felé osztani, oválisr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Sajtos,sós rúd
Sajtos,sós rúd

A hozzávalókat össze gyúrni és egy éjszakát hűtőben pihentetni.Másnap 1 cm vastagra nyújtani és rudakat vágni.Tepsibe tenni és tojással lekenni,kis sajttal megszórni 180 fokon süt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Sajtosrúd
Sajtosrúd

Sajtot habosra keverni a vajjal, azután bele keverni a lisztet,sütőport,sót, tejfölt. Vékonyra nyújtani,csíkokra vágni.Tojással lekenni, sajttal megszórni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Perec/forma
Perec/forma

Jó vékonyra nyújtani,a tetejét tojással megkenni. 180 fok, 15-20 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
Darálos keksz
Darálos keksz

Cukor,margarin,tojás,só összedolgozni. Liszt,sütőpor,vanillin cukor,kókuszreszelék össze keverni. A két keveréket egybe gyúrni és két felé osztani,egyik felébe bele dolgozni a ka...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Kekszrolád
Kekszrolád

A kekszet 1 ek..cukorral,kávéval gyúrható masszává összedolgozzuk. A tejből és lisztből állandó keverés mellett pépet főzünk,ha kihűlt, hozzádolgozzuk a cukrot,vanillin cukrot,a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Mákos sütemény
Mákos sütemény

Tojás.cukor, citromhéj,tej összekeverni ,hozzá adni a mákot,sütőporos lisztet Zsírozott,lisztezett tepsibe takarék lángon sütni. 180 fok kb.30 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Lángos kefíres
Lángos kefíres

Az anyagokat összekeverni. 1 óra meleg helyen,aztán hűtőbe. Egy éjszakára. 1 hétig felhasználható olajos kézzel formázni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Meggyes lepény
Meggyes lepény

A vajat habosra kavarni a tojássárgákkal,cukorral és vanillin cukorral.Hozzáadni a darált diót,lisztet,végül a tojások habját. A meggyet a tetejére szórjuk. 180 fok, 30 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Sütemények, édességek
Sütemények, édességek
89 db recept
Péksütik
Péksütik
42 db recept
Kenyerek
Kenyerek
29 db recept
Sós sütik
Sós sütik
17 db recept
Torták
Torták
13 db recept
Egyéb ételek
Egyéb ételek
11 db recept
Tésztafélék
Tésztafélék
10 db recept
Kalácsok
Kalácsok
10 db recept
Befőttek
Befőttek
5 db recept
Savanyúságok
Savanyúságok
3 db recept
Köretek
Köretek
2 db recept
Egytálételek
Egytálételek
2 db recept
Krémes sütik
Krémes sütik
1 db recept
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk