menu

Családireceptkönyv.hu

Hidegtálak

Aszpik
Aszpik

1. A húslevest lezsírozzuk, és finom szűrőn átszűrjük. 2. Hozzáadjuk a zselatint, és alaposan elkeverjük, néhány percig állni hagyjuk. 3. A zselatinos húslevest kevergetve...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Aszpikos sonkatekercs
Aszpikos sonkatekercs

1. A zselatinport föloldjuk a húslevesben és megmelegítjük. 2. Leszűrjük és egy hideg vízzel kiöblített forma aljába, öntjük fél centi vastagon. 3. A juhtúrót simára keverj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Főtt tojásból egérke
Főtt tojásból egérke

1. A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk, majd kettévágjuk. 2. Kivesszük a sárgájukat, és azt átpasszírozzuk. 3. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, leszárítjuk. 4....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Hideg töltött paradicsom
Hideg töltött paradicsom

1. A paradicsomok kalapját levágjuk és alul is levágunk belőlük egy kicsit, hogy megálljanak. 2. Hegyes kis késsel kivájjuk a belsejüket és az üres paradicsomokat elrendezzük e...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Hideg töltött tojás
Hideg töltött tojás

1. A kemény tojásokat félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük, villával összetörjük. 2. A vajkrémmel, finomra vágott petrezselyemzölddel, metélőhagymával és mustárral jól összekeverj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Hosszú tojás
Hosszú tojás

1. A tojásokat meghámozom, tojásszeletelővel felszelem. 2. Felváltva úgy ragasztgatom a majonézzel a karikákat, (2 tojásból lesz egy és két vége megmarad), hogy hosszú tojásoka...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Kocsonya
Kocsonya

1. A körmöt és a hozzávalókat feltesszük főni. 2. Forrás után lehabozzuk. 3. 6 óráig főzzük. 4. A körmöt kicsontozva tesszük a tányérba, a levet pedig leszűrve öntjük r...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Kocsonya
Kocsonya

1. A húsféléket leperzselem, megkapargatom, megmosom. 2. A zöldségeket megtisztítom. 3. Egy nagy fazékban 2 liter hideg vízben odateszem a megtisztított húsféléket, a fűsze...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Kocsonya
Kocsonya

1. Egy nagy fazékban hideg vízben (adagonként kb. 4 dl) odateszem a megtisztított húsféléket, a sóval és a fűszerekkel együtt. 2. Puhára főzöm. Tetejét kicsi állás után lezsíro...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Kocsonya
Kocsonya

1. Egy nagy fazékban hideg vízben (adagonként kb. 4 dl) odateszem a megtisztított húsféléket, a sóval és a fűszerekkel együtt. 2. Puhára főzöm. 3. Tetejét kicsi állás után...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Imre
Körözött
Körözött

Figyelni kell az arányokra, pl.: ha 25 dkg a juhtúró, akkor a vajnak is 25 dkg-nak kell lennie. Lehet vajjal is csinálni, csak akkor nehéz kenni, így jobb ha margarint használsz,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Körözöttel töltött paprika
Körözöttel töltött paprika

1. A túrót összekeverem a vajjal, tejföllel, pirospaprikával, sóval, őrölt köménnyel ízesítem, hozzáadom az apróra vágott (vagy reszelt) vöröshagymát, jó habosra keverem. 2. Ad...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Körözöttel töltött zöldpaprika
Körözöttel töltött zöldpaprika

1. A juhtúrót áttörjük, a vajjal simára keverjük. 2. Hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, a mustárt, az összezúzott fokhagymagerezdeket, őrölt pirospaprikával, sóval, borssal és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Körözöttel töltött zöldpaprika
Körözöttel töltött zöldpaprika

1. A juhtúrót áttörjük, a vajjal simára keverjük. 2. Hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, a mustárt, az összezúzott fokhagymagerezdeket, őrölt pirospaprikával, sóval, borssal és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Kovászos uborka töltve
Kovászos uborka töltve

1. A krémsajtot a fölaprított kaporral összekeverjük. 2. A kovászos uborkákat hosszában kettévágjuk, a belsejét kivájjuk. 3. Az így keletkezett mélyedésbe a kapros krémsajt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Majonéz
Majonéz

1. A tojássárgájához folytonos keverés mellett hozzácsepegtetem az olajat, majd a végén sózom.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Paprikás túróroló
Paprikás túróroló

1. A túrót, a krémsajtot és a vajat egy tálba tesszük, fűszerezzük és robotgéppel összedolgozzuk. 2. A hagymát és a paprikát megtisztítjuk, majd apróra szeleteljük és belekever...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Paradicsom-kosárkák
Paradicsom-kosárkák

1. A paradicsomokat kettévágjuk, a belsejüket kiskanállal kiszedjük (ezt másra használjuk föl). 2. A füstölt sajtot a megtisztított retekkel együtt, gyufaszálnyi csíkokra vágju...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Pöttyös gomba
Pöttyös gomba

1. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, megtisztítjuk, és az aljukból egy keveset levágunk.. 2. A paradicsomot megmossuk, a tetejét levágjuk, és a belsejét egy kanál segítség...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Sajttekercs
Sajttekercs

1. A sajtot forrásban lévő vízbe tesszük, majd elzárjuk a gázt alatta. 2. Kb. 15-20 percig hagyjuk benne, amíg nyújthatóvá válik. 3. Utána kivesszük, lecsepegtetjük, téglal...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Sajttekercs
Sajttekercs

1. Edénybe vizet forralunk, majd ha felforrt, félrehúzzuk és beletesszük 20 percre a 40 dkg trappistát, fedővel letakarjuk (a víz lepje el!). 2. Közben elkészítjük a tölteléket...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Sajttekercs
Sajttekercs

1. A sajtot alufóliában forró vízben 20 percig főzzük, majd 30x30 cm-re kinyújtjuk. 2. Kibéleljük vékony sonkaszeletekkel, majd rákenjük a krémet. 3. A vajat összekeverjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Sajttekercs
Sajttekercs

1. A szeletelt sajtot sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk úgy, hogy kissé fedjék egymást, megszórjuk a reszelt sajttal és 2 percre meleg sütőbe rakjuk, éppen, hogy kissé megolvadjon...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Sajttekercs
Sajttekercs

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 2. A tojásokat megfőzzük, majd kihűtjük és megpucoljuk. 3. Egy gáztepsibe sütőpapírt terítünk, majd kevés olajjal megkenjük (így sokkal k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Szalámiba töltött kőrözött
Szalámiba töltött kőrözött

1. A túrót egy keverőtálba tesszük, hozzáadunk minden alapanyagot, és jól kikeverjük. 2. Ezután a szalámi szeletekbe kanalazzuk, amit háromszög alakúra hajtunk össze, és egy na...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Tojás tekercs
Tojás tekercs

1. Vékonyan olajazzunk ki egy serpenyőt, üssünk bele 3 tojás fehérjét, kicsit sózzuk meg. 2. A sütőt melegítsük 80 °C-ra, tegyünk be alulra egy tálba vizet és így gőzben süssük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Tojásrolád
Tojásrolád

1. A tojást és a répát megfőzzük, a sonkával az uborkával és a hagymával együtt felkockázzuk. 2. A tejfölt, majonézt összekeverjük, ízesítjük és belekeverjük a zselatin fixet, m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Töltött paprika
Töltött paprika

1. Ezeket mixer segítségével jól kikavarni egy virslit beleállítani a paprikába és körberakni töltelékkel, de lehet többféle színű paprikákat apróra összevágni és a túróba belekava...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Töltött paprika
Töltött paprika

1. A hozzávalókat nagyon finomra kidolgozzuk, a paprikákat kockákra megvágjuk, hozzávegyítjük a túróhoz, szépen eldolgozzuk és beletöltjük a paprikákba. 2. Szeletekre vágva tál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Töltött tojás
Töltött tojás

1. A tojásokat megfőzöm, lehűtöm, kettévágom. 2. A szalámit apróra vagdalom. 3. A sárgáját kiveszem és összegyúrom a többi hozzávalóval. 4. A masszát habzsákkal visszat...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk