A töltelékhez a vajat nagy lábosba teszem, felolvasztom és közepes lángon megfonnyasztom rajta az apróra vágott hagymát és a nagy lyukú reszelőn lereszelt zellert. Amikor egészen p...

A csirkemelleket előbb félbe, majd lapjában 5-6 vékony szeletre vágjuk. A májat megtisztítjuk, a fokhagymát lereszeljük. A húst a fokhagyma felével jól záródó dobozba rétegezzük, m...

1. A sajtszósz alapot elkészítjük a 2 dl tejjel, majd hűlni hagyjuk. Ezalatt durvára vágjuk a diót és az aszalt szilvát. 2. A pulykamellet sózzuk, borsozzuk. Majd az aszalt szil...

A csirkemell filét megmosom és vékony szeletekre vágom, ha meg van a szeleteket felgöngyölve belerakom az aszalt szilvát. A kis tekercseket kivajazott tepsibe helyezem fűszerezem...

A csirkemelleket csontozd ki, fejtsd le róluk a bőrt.az így kapott 4 szép mell darabot éles késsel szúrd fel hosszában, a nyílást töltsd meg aszalt szilvával, a végét tűzd meg húst...

A csirkemelleket hosszú, vékony pengéjű késsel óvatosan felszúrtam, vigyázva, hogy lehetőleg ne lyukasszam át a húst. Ezután a felszúrt lyukakba aszalt szilvákat dugdostam...

Felvágom a csirkemellet úgy, hogy jól kiterüljön, kicsit még nylon zacskón keresztül ki is klopfolom. Besózom, vagy csirkefűszerrel bedörzsölöm. Őzgerinc formába, vagy szögletes s...

A csirkemelleket hosszú, vékony pengéjű késsel óvatosan felszúrtam, vigyázva, hogy lehetőleg ne lyukasszam át a húst. Ezután a felszúrt lyukakba aszalt szilvákat dugdostam, hármat...

A pulykamellet kicsit kiklopfolom és sózom, borsozom. Az aszalt szilvát 2 óráig vörös borban áztatom. A diót, zsemlemorzsát, tojásokat összekeverem és egy kevés fahéjjal ízesítem...

A csirkemelleket néhány órával az elkészítés előtt érdemes fokhagymás tejbe áztatni. A húsokat vékonyabb szeletekre vágom (nagyjából 2 cm széles legyen). A szeleteket sózom, borso...

A csirkemellet felszeleteljük, majd fólia alatt vékonyra kiklopfoljuk. A szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd mindegyik szeletre teszünk a feta sajtból az aszalt paradicsomból, és a...

A készítés előtti este beáztattam az aszalt szilvát a vörösborba, majd másnap kivettem belőle és lecsöpögtettem. A húst apró kockára vágtam és a flekken fűszerkeverékkel beszórtam....

Előző nap elkészített, így könnyen zsírtalanítható húslevesben felolvasztjuk a zselatint. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába öntünk két merítőkanállal, majd a hűtőben megdermeszt...

A húst kisebb kockákra felvágjuk, az összekevert pácot ráöntjük, majd jól elkeverjük. Félre tesszük pihenni. Közben egy wok serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd ollóval vékon...

Egy tálban összekeverjük az ötfűszerkeveréket, a csillagánizst, a szójaszószt, a fahéjrudat, a szárított csilit és barnacukrot, és alaposan megforgatjuk benne a csirkecombokat. Be...

A hús szeletek megszórjuk sóval, borssal. Kevés vajba 2-3 babérlevelet teszünk, felforrósítjuk és a húsok mind két oldalát megsütjük. Át rakjuk egy jénai edénybe. A visszamaradt...

A töltelékhez 4 hagymát felaprítunk, a 4 almát megmossuk, kimagozzuk, és kockákra vágjuk. A 3 szál fekete ürmöt megmossuk, szárítjuk, aprítjuk. Az almát, a hagymát és a fekete ürmö...

Megtisztítjuk a combokat, kettévágjuk, sózzuk + kanál lisztbe beleforgatjuk és 3 ek zsíradékon lassan megpirítjuk minden oldalát. Felöntjük a kockából készült fél liternyi víz fe...

A felszeletelt csirkemelleket sózzuk, lisztbe forgatjuk, olajjal kikent tepsibe tesszük és fóliával letakarva sütjük. 2 ek olajon az átpréselt fokhagymát megfuttatjuk,...

A hagymát karikára vágjuk,(kb. fél centi vastagra) rá teszünk egy csirkemájat, picit sózzuk, borsozzuk, majorannát szórunk rá és egy szelet bacon-nal szorosan áttekerjük. Egy tepsi...

A pulykamellet egyforma hosszú és vastagságú vékony csíkokra felszeleteljük. Kb. akkorák legyenek, mint a bacon-ök. A sajtot 2 mm vastag csíkokra vágjuk. 3 szelet húscsí...

A pulykamellet 12 csíkra darabolom. beleforgatom a páclébe, utána belegöngyölöm egyenként 1 szelet szalonnába. Szorosan, zárható műanyag dobozba teszem, a maradék páclevet ráöntöm....

a májat megtisztitjuk, -forró vizben kicsit megabéljuk -leszürjük -minden darab májat megszorkjuk kevés oregánóval,borsal ,aztán betekerjük külön,kölön mindegyiket egy-egy szele...

A megmosott húsokat hosszában kettévágjuk, kiterítjük, bevagdossuk és kikloffoljuk Enyhén megsózzuk Ráhelyezünk 2 szelet sonkát 2 szelet sajtot Szorosan rolád formába tekerjük,...

A csirke mell csíkokat e fűszerezem és 1 nap vagy éjjel állni hagyom.Sütés előtt egyenként körbe tekerem szalonna csíkokkal,Tepsibe egymás mellé teszem.kevés vízzet öntök alá.Alufó...

A csirkemellet megmossuk, vékonyabb csíkokra vágjuk, lecsepegtetjük a vizet, majd befűszerezzük sóval borssal. Egy tálba tesszük a tejfölt,majd elkeverjük a mustárral, olívaolajja...

A hagymát felaprítottam és 1 ek olajon megdinszteltem,hozzáadtam a gombát és lesütöttem. Amikor már pirult,hozzáadtam az elkapart csirkemájat és 2-3 perc alatt átsütöttem. Ehhez...