menu

Családireceptkönyv.hu

Péksütik

Avatar
Írta: Anikó
110. Zsemle / tökéletes
110. Zsemle / tökéletes

Dagasztani ,40 perc pihi. 12 fele osztani,15 perc pihi. Formázni 40 perc pihi. Lespiccelni.Gőzös sütő, 210 fok 25 - 30 perc sütés. Spiccelni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
111. Burgonyás bagett,kifli, kenyér
111. Burgonyás bagett,kifli, kenyér

Dagasztani, 3 x 30 percenként hajtogatni. Osztani,nyújtani,formázni. Lekenni tojással,megszórni magokkal. 30 - 60 perc pihi. 180 fok 45 perc sütés

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
112. Bagett-sajtos
112. Bagett-sajtos

Liszt, élesztő, cukor, tej összekeverni, fakanállal. / kicsit össze gyúrni/. A vajat kockára vágni sózni. Finoman beledolgozni a tésztába. 30 perc kelesztés. Átgyúrni,ellapítan...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
113. Acma /török zsemle
113. Acma /török zsemle

Az összes hozzávalóból ruganyos tésztát gyúrtam, hagytam fél órát pihenni, majd egy picit átmozgattam. Utána hagytam, amíg teljesen meg nem kelt - kb 1,5 óra volt. A tésztát 10...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
114. Almás napsugár kalácska
114. Almás napsugár kalácska

Élesztőt futtatni. A többi anyaggal összedolgozni és dagasztani. Kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük. 8-9 részre osztani.Bucikat formálni, 10 perc kelesztés. Töltelék,almát resz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
115. Bagel
115. Bagel

Az élesztőt felfuttatjuk a vízzel és cukorral, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk, míg szép, homogén tésztát kapunk. A dagasztás közben nekem még elég sok lisztet felvett. Kele...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
116. Bagett kicsi v. 6 nagy
116. Bagett kicsi v. 6 nagy

Dagaszt,kel 1/2 - 1 óra duplára. Oszt,gömbölyít,kézzel ellapít.Fentről középre hajt lenyomkod, lentről középre lenyomkod. Fent behajt tenyérélével lenyomkod.Újra behajt nyomkod....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
117. Briós /Egri csillag/
117. Briós /Egri csillag/

Élesztő futtatni. Dagasztani,keleszteni,átgyúrni ,16 felé osztani,formázni,keleszteni, sütni. Golyókat formálni,lehet simán feltekerni,mint a csigát vagy 20-25 cm rudakat sodorni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
118. Bucik
118. Bucik

Dagaszt 30 perc kel. Átgyúr 2 óra hűtő. Átgyúr 3 fele oszt.aztán mindegyiket 8 fele,gömbölyít.Formáz 30 perc pihi. Lekenni tojás v. víz. 200 fok 20 - 30 perc. Spiccelni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
119. Papucs
119. Papucs

Összegyúrni, picit pihen. Vékonyra nyújtani, 6 db /15 cm kör/. Tölteléket aprítani, összekeverni tejföllel. Megtölteni széleit összecsípni, .kicsit ellapítani. Serpenyőben olaj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
120. Császárzsemle
120. Császárzsemle

Élesztőt futtatni, hozzá a többi anyag. Dagaszt, 1 óra kelesztés. Átgyúrni 12 felé oszt., 45 cm hosszú rudakra. Csomózni , 30 perc pihenés. Lekenni. 200 fok 25-30 perc

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
122. Egyszerű vizes zsemle
122. Egyszerű vizes zsemle

Az egészet összekeverni,dagasztani. 40 perc kelesztés.12 fele osztani,gömbölyíteni.A magokat beledolgozni vagy a végén fejjel lefelé vízbe mártani,utána magba. 30 perc pihi .230 f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
123. Express croissant
123. Express croissant

A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztottam, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. Ezután két felé vágom,majd nyolc- nyolc egyforma darabba vágom, gömbölyítem őket, majd mind...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
124. Fonott kerek
124. Fonott kerek

Összedolgozni,2x15 percig keleszteni. 18 felé osztani,kettesével összefonni. Közbe a sütöt 190 fokra melegíteni,addig még kel. Tojással lekenni,magokkal megszórni. Sütés 20-20 p...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
125. Hamburger/hot-dog kifli
125. Hamburger/hot-dog kifli

élesztő futtatni liszt,só,tojás,tej,joghurt ,bele az élesztő majd olaj dagasztani,tálat kiolajozni,bele a tészta a tetejét olajozni.1-1,5 óra keleszteni. 6 felé osztani, oválisr...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
126. Hamburger zsemle
126. Hamburger zsemle

A tejet langyosítsuk meg, majd keverjük el benne a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt és 5-10 percre tegyük félre felfutni. A dagasztó tálba mérjük bele a lisztet, sót, olajat,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
127. Joghurtos-sós kifli
127. Joghurtos-sós kifli

Élesztő futtatni. Dagaszt 1 ó kel. 8 fele oszt, gömbölyít ,15 p kel. Nyújt 35 -40 cm kör. Egy lapot lekenni krémmel,rá másik lap,kicsit nyújt,16 fele vágni. Feltekerni, kel. Leken...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
128. Kefires /joghurtos/ kifli
128. Kefires /joghurtos/ kifli

Alaposan kidagasztottam, majd 40 percig kelesztettem, aztán 10 db egyenlő részre osztottam, amit kigömbölyítettem, igy hagytam még 15 percig pihenni. kifliket formáztam belőle,min...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
129. Kelesztés nélküli kifli,zsemle
129. Kelesztés nélküli kifli,zsemle

Élesztőt futtatni. Liszt, só, olvasztott vaj, élesztő és a maradék tej , dagasztani. Két részre osztani. Kerek lappá nyújtani, 40 cm , elvágni 8 részre. Egyesével vékony háro...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
130. Khachapuri acharuli
130. Khachapuri acharuli

A tészta hozzávalóit a keverőtálba tesszük,és jól kidolgozzuk. Pizzatésztánál puhább állagú tésztát kapunk, selymeset. Kb fél óra után átdagasztjuk , majd duplájára kelesztjük. Ebb...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
131. Kifli
131. Kifli

A hozzávalókból tésztát dagasztottam, majd egy kiolajozott tálban duplájára kelesztettem. 10 részre vágtam, gömbölyítettem és megint pihent fél órát, vékony, hosszú csíkokra nyújt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
132. Kifli /békebeli
132. Kifli /békebeli

A tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral és egy kevés liszttel. A vajat felolvasztjuk. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, az olvasztott vajat, majd a felfuttatott éles...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
133. Kifli /előtésztás
133. Kifli /előtésztás

élesztő,liszt,tej összekeverni,1,5-2 óra pihi. Hozzá a többi anyag.Dagaszt,45 p keleszt. 12 felé oszt,gömbölyít 2-3 mm vastagra nyújt,oválisra.Tölteni v.üresen feltekerni. Spricc...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
134. Kisbucik
134. Kisbucik

Dagaszt, 30 perc kel. Átgyúr, 2 óra hűtő, átgyúr. 3 fele oszt,utána 8 fele,gömbölyít,formáz. 30 perc pihi. Lekenni víz v. tojás. Spriccel 200 fok 20-25 perc. Spriccel.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
135. Nagy kifli
135. Nagy kifli

A lisztet elkeverjük a sóval. Hozzá tesszük készítünk, beleöntjük a vizet, a vajat, a tejfölt és az élesztőt. A hozzávalókat összegyúrjuk, dagasztjuk, 45 -60 percet kelesztjük....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
139. Leveshez--pogácsa
139. Leveshez--pogácsa

A burgonyát sós vízben megfőzni, leszűrni, összetörni.Langyosan összegyúrni a liszttel és zsírral.A tésztát 1 cm vastagra nyújtani,korongokat szaggatni.Sütőpapíros tepsiben 220 fo...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
140. Mini sajtos bagett
140. Mini sajtos bagett

Dagasztani,kicsit lágyabb tészta. 1 óra kelesztés, duplára. 10 felé osztani. Gömbölyíteni, letakarva 10 percig pihentetni. Keskeny, hosszú csíkot nyújtani, hosszában félbehajta...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
141. Óriás kifli
141. Óriás kifli

Dagasztani.1 ó kelés.4 felé osztani,vékony négyszögre nyújtani, egyik csücskétől kezdve feltekerni.Duplára keleszteni kb.1 ó. Spriccelni, 200 fok 25-30 p.

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
143. Perecrúd / sós vagy sajtos
143. Perecrúd / sós vagy sajtos

A tejhez adjuk a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Liszthez adjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, olajat tejfölt, és jól összedolgozzuk, dagasszuk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Anikó
146. Ropogós zsemle
146. Ropogós zsemle

Mindent bele a dagasztóba, robotgépbe, kinek mi van otthon és alaposan kidagasztjuk a tésztát. Kicsit lágyabb legyen, mint a kenyértészta. Aztán pihentetjük, amíg kétszeresére nem...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk